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　　當(dāng)然除了黃油特性，其也擁有同脂肪類配料共性優(yōu)點(diǎn)：延長保質(zhì)期、做乳化劑利于膨脹，增加酥脆質(zhì)感、使產(chǎn)品柔軟。 蛋類營養(yǎng)價(jià)值高，是居民日常生活中必不可少的食品。但不少人對食蛋存在誤區(qū)，近年?duì)I養(yǎng)學(xué)家經(jīng)研究又提出了一些科學(xué)食蛋的新觀點(diǎn)，對居民正確食蛋有一定指導(dǎo)作用。 　　雞蛋不可橫放保存： 　　新鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界溫度較高時(shí)，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時(shí)如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。

檸檬烘焙原料籽松餅是西方比較傳統(tǒng)的松餅之一，其獨(dú)特的口感一直深受眾多消費(fèi)者的喜愛。檸檬的酸味和甜味、烘焙原料籽的香味很好的融合在一起，既有檸檬的清香，又有烘焙原料籽的特別味道。但是很少有消費(fèi)者去深入了解檸檬烘焙原料籽松餅所含有的營養(yǎng)價(jià)值，所以今天我們就一起來了解下。