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　　淡奶油和奶油奶酪的儲存 　　關(guān)于淡奶油和奶油奶酪，這兩種乳制品因為其內(nèi)部的水份比較多，乳脂溶解在了水中。所以在保存的時候，一定不能將它們放置于0度以下。否則內(nèi)部的水份就會凍成冰，而乳脂則會與水份脫離，就形成了我們常說的：“油水分離”，也俗稱“烘焙”……這樣的淡奶油在打發(fā)的時候會非常吃力，如果方法不當(dāng)是根本無法打發(fā)的。 　　還有淡奶油只要沒開封，只需在室內(nèi)常溫陰涼干燥避光處就可以了。如果打算打發(fā)，烘焙是提前放在冰箱冷藏12小時左右再打發(fā)。如果是夏季，烘焙還要隔冰水打發(fā)。 　　奶油奶酪的話，無論是否開封，都是需要放置在冰箱冷藏室保存的，因為乳脂含量較高，溫度低了容易融化。 　　如何拯救被烘焙的奶油奶酪和淡奶油

烘焙原料店加盟機(jī) 　　釀制一杯完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾（Cappuccino）烘焙原料店加盟，都需要借助專門的烘焙原料店加盟機(jī)來完成。烘焙原料店加盟機(jī)用10個左右的大氣壓力，迫使90℃左右的熱水穿過10克左右的幼細(xì)的經(jīng)過擠壓的烘焙原料店加盟粉，汲取烘焙原料店加盟粉中的烘焙原料店加盟脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達(dá)到充分溶合后流入杯中，整個過程是一個物理化學(xué)變化的綜合過程，而且要在18-28秒的時間內(nèi)完成，以便有效地避免過份提取所造成的不良味道。用烘焙原料店加盟機(jī)產(chǎn)生的高壓蒸汽把牛奶乳化后制造出芳香的奶沫，在意大利特濃烘焙原料店加盟上面加上一層厚厚的奶沫就成了一杯美味的卡布其諾烘焙原料店加盟。顯然，一杯高品質(zhì)的意大利特濃或卡布其諾烘焙原料店加盟的生成，烘焙原料店加盟機(jī)起的作用是決定性的。 　　常見家用烘焙原料店加盟機(jī) 　　然后，市面上的的烘焙原料店加盟機(jī)有很多種，面對繽紛的產(chǎn)品，我們該如何選擇呢？ 　　目前市場上銷售的家用烘焙原料店加盟機(jī)主要有以下四種： 虹吸式烘焙原料店加盟機(jī) 　　虹吸式提取烘焙原料店加盟香味的經(jīng)典方法，在酒精的燃燒下使下層容器中的水溫達(dá)到92℃，被吸到有烘焙原料店加盟粉的上層容器中，通過浸泡、攪拌后，制成的烘焙原料店加盟再原路返回。 　　濾壓式最特別之處就是可以最大程度的保留烘焙原料店加盟的風(fēng)味，用來沖泡藍(lán)山這種精品是最值得的。操作簡單，價格不高。 滴漏式烘焙原料店加盟機(jī) 　　滴漏式水被迅速地加熱至沸騰，均勻地滴漏在盛烘焙原料店加盟末的濾器里，經(jīng)滲透再流入烘焙原料店加盟瓶，成為香濃味美的烘焙原料店加盟。最適合家庭使用，也是市面上最常見的，價格從100~500元不等，使用方便，適合朝九晚五、時間有限的上班族以及有小資情調(diào)但怕麻煩的年輕一族。 高壓蒸汽式烘焙原料店加盟機(jī) 　　高壓蒸汽式利用高壓將烘焙原料店加盟粉中的油脂和膠質(zhì)乳化溶解，使煮出的烘焙原料店加盟味道濃烈，口感更醇。我們常喝的拿鐵、摩卡或卡布基諾都源自于此，即為“被壓出來的烘焙原料店加盟”。這種烘焙原料店加盟機(jī)是把專業(yè)制作烘焙原料店加盟的功能移植到適合家庭使用的產(chǎn)品，因而價格偏貴。如果你喝烘焙原料店加盟的級別已經(jīng)到了“發(fā)燒”級的境界，那么這種能做出頂著一頭漂亮的奶泡、撒著美味肉桂粉或巧克力粉的特濃烘焙原料店加盟的機(jī)器當(dāng)然會是你的上佳選擇。 　　電烘焙原料店加盟機(jī) 　　電烘焙原料店加盟機(jī)以其方便的加熱方式深受啡友的喜歡，而市面上有著眾多的產(chǎn)品，作為一個新手，很難選擇一款適合自己的烘焙原料店加盟機(jī)。下面就對常見的三種電烘焙原料店加盟機(jī)作個基本的介紹，希望對大家有幫助。 　　美式烘焙原料店加盟機(jī)