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　　烤面包爐必須在切斷電源并已冷卻的情況下進(jìn)行清潔。切不要把烤爐浸到水里，不要用粗糙的研磨劑、鋼絲絨，也不要用商業(yè)烤箱清潔劑清潔烤面包爐。 　很多人都在使用面包機(jī)，但是卻很少人知道面包機(jī)的一些歷史，比如是誰(shuí)發(fā)明了烘焙臺(tái)面包機(jī)呢，也很少人會(huì)想這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然這個(gè)也很正常，因?yàn)槠綍r(shí)大家也都比較忙沒(méi)時(shí)間想這些東西，這些只是閑暇時(shí)間無(wú)聊的時(shí)候可以想想了解了解，在還沒(méi)有面包機(jī)的時(shí)候人們是怎么做面包的呢?在面包機(jī)還沒(méi)有誕生的時(shí)候大家做面包的工藝其實(shí)就是純手工的，制作面包的時(shí)候就只能先用水和面粉還有其它的配料混合成面團(tuán)。 　　其實(shí)真正發(fā)明了世界上的烘焙臺(tái)面包機(jī)的應(yīng)該是在十九世紀(jì)的下半葉，那時(shí)候有一個(gè)叫李約瑟的人，他是非裔美國(guó)人。世界上烘焙臺(tái)商用面包機(jī)的錐形就是他發(fā)明的。但是當(dāng)時(shí)他發(fā)明的面包機(jī)并沒(méi)有那么先進(jìn)，只能簡(jiǎn)單的揉面和和面工作。在十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初的時(shí)候，在李約瑟和各個(gè)制造面包機(jī)的廠商的共同努力下，在他的基礎(chǔ)上進(jìn)行了不斷的升級(jí)研究和完善，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間不斷的研究和努力，他們最后終于研制出了能自動(dòng)完整做出面包的面包機(jī)。這也標(biāo)志著真正能自動(dòng)制作面包的面包機(jī)由此誕生了。 　　當(dāng)時(shí)由于面包機(jī)的技術(shù)沒(méi)有那么發(fā)達(dá)，不管是在體積上和技術(shù)上都很不成熟，當(dāng)時(shí)的面包機(jī)體積非常龐大，暫用的地方也比較大，價(jià)格也比較昂貴，所以在當(dāng)時(shí)面包機(jī)是沒(méi)有被廣大用戶所接受和普及。但是放眼現(xiàn)在面包機(jī)已經(jīng)成為了一種流行趨勢(shì)，大家開(kāi)始慢慢喜歡上這種時(shí)尚的東西，已經(jīng)可以說(shuō)是廚房必不可少的一樣家用電器了。 　　大約在1986年的時(shí)候，那時(shí)候的大規(guī)模集成電路得到了廣泛的應(yīng)用并且成本有了很大的降低，一些廠商開(kāi)始對(duì)這個(gè)新鮮的玩意產(chǎn)生了興趣，也開(kāi)展了一些展銷(xiāo)會(huì)，但是對(duì)于這種新鮮的產(chǎn)品，很多人都很感興趣，但是沒(méi)有人敢做烘焙個(gè)吃螃蟹的人，不敢買(mǎi)下。后來(lái)隨著科技的進(jìn)步，面包機(jī)的體積已經(jīng)慢慢變得越來(lái)越小，外觀也開(kāi)始變得比較時(shí)尚，功能也越來(lái)越多。人們的生活水平和經(jīng)濟(jì)條件也在不斷提升，就這樣面包機(jī)就開(kāi)始慢慢讓人們接受了并且開(kāi)始在家庭中普及。當(dāng)時(shí)的面包機(jī)銷(xiāo)量最大的應(yīng)該是美國(guó)和英國(guó)，直到今天這兩個(gè)國(guó)家依然是面包機(jī)需求量最大的國(guó)家。

因是零件表面粗糙在運(yùn)轉(zhuǎn)中的磨損，操作人員對(duì)新使用設(shè)備不熟悉等。隨著粗糙表面被磨平，壞的零件被更換，經(jīng)過(guò)磨合調(diào)整后，操作者已經(jīng)熟悉設(shè)備的使用技巧，設(shè)備的磨損速度逐漸減慢。第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，設(shè)備處于烘焙狀態(tài)。應(yīng)該注意維護(hù)和保養(yǎng)，加強(qiáng)檢查，預(yù)防故障的突然出現(xiàn)，延長(zhǎng)使用時(shí)間。第三階段是劇烈磨損階段，主要零件的磨損程度已經(jīng)達(dá)到正常使用的極限，該階段生產(chǎn)效率下降，故障次多增加。在機(jī)械設(shè)備使用中應(yīng)多檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障，并進(jìn)行預(yù)防和維修，更換已 　　烘焙食品生產(chǎn)企業(yè)要重視烘焙設(shè)備的維修保養(yǎng)，延長(zhǎng)食品機(jī)械設(shè)備的使用壽命，才能確保生產(chǎn)工作的正常進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，使企業(yè)盈利。 　為什么巧克力曲奇，或者其他一些滴落成型餅干面團(tuán)在烤前需要對(duì)面團(tuán)進(jìn)行冷凍，真的會(huì)有所不一樣嗎？ 　　答案是肯定的?？厩袄鋬銮骘灨擅鎴F(tuán)真的有所不同。 　　也許，肯定答案的背后真相會(huì)讓你吃驚。 　　小編以巧克力曲奇餅干為例對(duì)這一問(wèn)題進(jìn)行了試驗(yàn)： 　　首先，面團(tuán)不冷凍，直接進(jìn)行焙烤。 　　其次，對(duì)面團(tuán)持續(xù)冷凍10天，每隔一段時(shí)間進(jìn)行焙烤。 　　結(jié)果？