安陽滑縣學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。。?/P>

由于現(xiàn)行法令規(guī)范，只要每100克中反式脂肪不超過0.3公克，即可不必標(biāo)示，其實(shí)反式脂肪并不等于“零”。值得注意的是，即使人造奶油標(biāo)示“反式脂肪為零”， 但是仍然是人造奶油，還是假的食物。除此之外，現(xiàn)在的高科技技術(shù)更可以透過交脂化的制作過程，讓人供反式脂肪粉飾為0，誤導(dǎo)消費(fèi)者植物性奶油是對健康無害的，因此一旦攝取人工反式脂肪，既容易傷害心血管，還更會導(dǎo)致心血管相關(guān)疾病。 　　所以，除了注意營養(yǎng)標(biāo)示之外，想要揪出人工反式脂肪，也應(yīng)該看食物原料中有無包含“氫化植物油”、“精制植物油”或“轉(zhuǎn)化油”等成份在內(nèi)，才能排除不小心即誤踩到人工反式脂肪的地雷。 　　牛乳制成的奶油屬于天然奶油遠(yuǎn)離人工反式脂肪的威脅 　　天然奶油則是烘焙從牛奶中提煉出的，除了天然之外，也更是奶素可食用的，同時(shí)，一般俗稱的牛油是天然奶油的別名，不是用牛肉制造而成的。天然奶油保留了牛奶的自然香醇，絕不含人工反式脂肪、無氫化作用，對健康無害，所以選擇奶油時(shí)，應(yīng)該選擇健康的天然奶油，既能符合天然健康的原則，又能遠(yuǎn)離反式脂肪的威脅。 　　天然奶油健康新選擇含有不飽和脂肪酸Omega-3 　　目前選擇天然奶油，還有更健康的新選擇！即是應(yīng)選擇吃牧草放牧的牛，所制造出來的天然奶油，可以攝取到對人體有益的不飽和脂肪酸Omega-3，降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)等。反觀來看，我們更應(yīng)該拒絕制造商為了降低成本，逼牛只食用玉米或飼料，因?yàn)轱曫B(yǎng)的畜禽類通常脂肪含量較高，而且Omega-6 不飽和脂肪酸較高、Omega-3 不飽和脂肪酸卻較低，一旦兩者比例失衡，就容易產(chǎn)生發(fā)炎體質(zhì)，危害健康，卻讓大多數(shù)的消費(fèi)者自食惡果。所以，想吃健康奶油應(yīng)該掌握“天然、純凈、無污染”的原則，吃出美麗，吃出全家人的健康。 近年來，抹茶口味的食品日益風(fēng)靡，超市里抹茶口味的餅干擺滿了貨架，蛋糕店里精致的抹茶慕斯讓喜歡甜食的吃貨們食指大動。不過專家提醒，市場上不少抹茶食品其實(shí)添加的僅僅是綠茶粉，不僅如此，為了保證口感和顏色，商家還添加香精和色素。雖然抹茶和綠茶粉原料都為綠茶，但二者制作工藝和流程相差甚遠(yuǎn)。

餡餅開始流行起來。這一理論是基于一個(gè)事實(shí)，即在19世紀(jì)中葉甜甜圈被稱為荷蘭olykoeks（油蛋糕）。然而，也有供考究的證據(jù)表明，這種糕點(diǎn)是由舊時(shí)在美國西南部的土著人發(fā)明的。 　　美國人漢森·格雷戈里聲稱，他早在1847年乘坐一艘做石灰生意的船舶出國時(shí)就已經(jīng)發(fā)明了環(huán)形的甜甜圈，那時(shí)他還只有16歲。格雷戈里厭惡普通油炸餅?zāi)欠N油膩的被扭曲成各種形狀的感覺和那些總是炸不熟的中心部分。他說自己那時(shí)已經(jīng)用船上的胡椒罐子在面團(tuán)的中心打了一個(gè)洞，后來又把這種技術(shù)教給了他的母親。 　　在勞拉·英格爾斯·懷爾德的書——《農(nóng)民男孩》中， Almanzo的母親做了麻花形和環(huán)形兩種甜甜圈，那種環(huán)形的被稱為“新發(fā)明”。書里面說，當(dāng)烹飪時(shí)那種麻花形的會自己翻轉(zhuǎn)，而那種環(huán)形的需要你自己動手去翻動。 　　據(jù)人類學(xué)家保羅·R·穆林斯說，甜甜圈首次被提及是在1803年的一本英文版美國食譜附錄中。到19世紀(jì)中葉，甜甜圈的樣式和味道就和今天看到的基本相近了，并開始被視為一種徹頭徹尾的美國食品。 　　做法 　　要將面團(tuán)作成甜甜圈的形狀，可以將長條型面團(tuán)的頭尾接合在一起形成環(huán)狀，或是利用環(huán)形的切割器將薄片的面團(tuán)切成適當(dāng)?shù)男螤睢? 　　油炸之后，環(huán)狀的甜甜圈通常會撒上糖粉、肉桂粉，或以糖衣包裹。其他中心沒有空洞的甜甜圈則可能會在其中注入奶油或蛋漿（卡士達(dá)），也可能會裹上糖衣、糖粉。 　　甜甜圈還有許多其他不同的形狀，例如類似熊掌的形狀（稱為“bear claws”）、棒狀（矩形的甜甜圈），以及麻花狀（twists