安陽(yáng)北關(guān)區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379！?。?！

　　儲(chǔ)存：為了椰子肉可以隨時(shí)待命，可以將它簡(jiǎn)單地用蓋子蓋住然后儲(chǔ)存在冰箱4天。 　　冷凍：將包好的攪碎的椰子肉放在一個(gè)容器里。然后上面放上裝著椰子汁的容器。把蓋子擰緊，放在冰箱里冷凍六個(gè)月。 　　準(zhǔn)備：亞洲、印度和拉丁美洲美食依靠椰子傳遞極其豐富微妙的味道，無(wú)論是湯、燉菜、咖喱和醬汁甚至是布丁和烘焙食品。 　　把磨碎的椰子肉弄干，將它均勻地鋪平在一個(gè)烤盤(pán)上，用125℉烘烤它直到其變干但還未到變金黃色的程度。大約需要三十分鐘。同樣地，把磨碎的椰子肉平鋪在烤盤(pán)上，用350℉烘烤它直到椰肉變金黃色，需時(shí)二十分鐘。這種椰肉可以當(dāng)零食吃也可以用作烘焙裝飾。烘干或烤干的椰子肉可以裝在密封的瓶子里，室溫保存。 　　親手制作椰子奶：取等量的水和磨碎的椰子肉，倒入鍋里煮至沸騰離火，把混合液體倒入攪拌機(jī)里，短暫攪拌數(shù)次，然后再持續(xù)攪拌三十秒。靜置液體二十分鐘。用過(guò)濾器過(guò)濾椰子肉混合物，用勺子背部壓緊留在過(guò)濾器里的椰肉，使里面的汁液盡可能留出來(lái)。讓椰奶在室溫下靜置數(shù)分鐘，讓其奶油物質(zhì)浮上表面。這可能比較適合要求椰子奶油的配方又或者可以加入牛奶讓其奶味更濃郁。 　　如果你偏好稀一些的牛奶，可以開(kāi)始的時(shí)候加多一些沸水，如兩到四杯，然后蓋好混合物，再攪拌充分。 　　剛做好的椰子奶馬上食用是烘焙的，但是也可以在冰箱存放一夜。 　蔓越莓生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地，只適合栽種在高酸性沙土中，須經(jīng)過(guò)3-5年栽培，才能長(zhǎng)成鮮紅的果實(shí)，全球產(chǎn)區(qū)不到4萬(wàn)英畝，主要分布在美國(guó)、加拿大和智利。 　　美國(guó) 　　美國(guó)是世界上最大的蔓越莓生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，美國(guó)人每年消費(fèi)的蔓越莓產(chǎn)品在四億磅以上。 　　美國(guó)產(chǎn)的蔓越莓全部都是人工栽培，品質(zhì)穩(wěn)定。美國(guó)蔓越莓產(chǎn)區(qū)主要分布在北部的馬薩諸塞、威斯康辛、新澤西、俄勒岡、華盛頓五州。 　　加拿大 　　加拿大有大片的寒冷的濕地，所以生長(zhǎng)有大量的蔓越莓，蔓越莓產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)。加拿大的蔓越莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，基本也都是人工栽培。

P 　　畫(huà)眉草是一種非常小的谷物，大小與烘焙原料種子一樣。畫(huà)眉草有著一股淡淡的堅(jiān)果香味和甜味，所以經(jīng)常用來(lái)當(dāng)做調(diào)味料，或者搭配蔬菜和水果食用。雖然它的營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有其他的谷物豐富，但是畫(huà)眉草具有全谷物的特性。 　　7. 無(wú)麩質(zhì)燕麥 　　燕麥?zhǔn)亲畛Ｒ?jiàn)的早餐谷物食品，也是日常飲食中最受歡迎的谷物選擇。燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、低熱量，并且含有大量的膳食纖維。在無(wú)麩質(zhì)面包食譜中添加燕麥，不僅可以增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以豐富面包的口感。 　　8. 高粱 　　高粱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格可能不能和其他的谷物相比，但是它是也是全谷物優(yōu)良的來(lái)源之一。高粱的大小、質(zhì)地與大麥相似，可以用來(lái)制作無(wú)麩質(zhì)面包、沙拉和湯。 　　9. 玉米 　　玉米不是最受歡迎的谷物，但是凡事都有兩面性。玉米可以用在各種顏色和口感的無(wú)麩質(zhì)烘焙食品中，能夠改善烘焙食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。玉米是鎂元素、硫胺素和B族維生素的良好來(lái)源。你可以單獨(dú)食用玉米，也可以添加在各種烘焙食品中。 　　10. 野生稻 　　如果你覺(jué)得糙米是無(wú)麩質(zhì)烘焙的烘焙選擇，那么烘焙先了解下野生稻吧!。野生稻具有糙米中量杯的鉀元素，含有更多的蛋白質(zhì)。它有一種堅(jiān)果的味道，可以用作沙拉和烘焙食品的原料。野生稻是蛋白質(zhì)和B族維生素的良好來(lái)源，并且其中的脂肪含量低。 　　選擇無(wú)麩質(zhì)飲食并不意味著你必須要拋棄全谷物，全谷物是每日飲食中的重要組成部分。你可以選擇使用這些不含有麩質(zhì)的全谷物來(lái)彌補(bǔ)飲食中的全谷物攝入量。 很多烘焙者經(jīng)常會(huì)問(wèn)，漂白面粉和未漂白面粉之間有區(qū)別嗎?在烘焙配方中，它們是否能夠相互替代？答案是肯定的。事實(shí)上，在烘焙中，漂白面粉和未漂白面粉對(duì)產(chǎn)品的影響是不大的?？赡艹鲇诮】悼紤]，部分烘焙者會(huì)選擇較少經(jīng)過(guò)加工處理的未漂白的面粉。相比一些其他的因素，漂白面粉和未漂白面粉的區(qū)別對(duì)烘焙食品的影響幾乎是可以忽略的。 面粉 　　專業(yè)的烘焙師都會(huì)去專門(mén)的烘焙學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí)或者進(jìn)修，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為烘焙是一門(mén)科學(xué)，是需要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去學(xué)習(xí)的。在烘焙中，任何原料或者烘焙技術(shù)上出現(xiàn)絲毫的偏差都可能對(duì)最終的成品效果產(chǎn)生巨大的影響。雖然聽(tīng)起來(lái)有些危言聳聽(tīng)，但是事實(shí)上就是這樣。你只有對(duì)大多數(shù)的原料和食譜足夠的了解，才能在原有的配方基礎(chǔ)上進(jìn)行修改或者甚至改進(jìn)。例如，如果你的烘焙配方中要求使用未漂白的面粉，事實(shí)上，你是可以用漂白面粉對(duì)其進(jìn)行完美替代的。 　　天然漂白VS人工漂白 　　基本上所有的白面粉都是經(jīng)過(guò)了漂白的，這似乎是烘焙屆中的一種時(shí)尚或者是處于某種追求。新鮮的面粉密度太大，如果用于烘焙的話，不能使面團(tuán)很好地膨脹起來(lái)。所以，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，面粉生產(chǎn)商都會(huì)老化處理面粉。隨著面粉老化和不同儲(chǔ)存箱的調(diào)整，面粉暴露在空氣中，接觸氧氣就會(huì)自然的變白。同時(shí)，面粉老化的過(guò)程也改善了其在烘焙中的品質(zhì)。在19世紀(jì)后期，隨著面粉行業(yè)的告訴發(fā)展，開(kāi)始使用現(xiàn)代的高速磨粉機(jī)器磨粉，自然漂白的過(guò)程就顯得太過(guò)緩慢更不上時(shí)代發(fā)展的節(jié)奏。因?yàn)?，面粉生產(chǎn)商們很快發(fā)現(xiàn)了化學(xué)漂白的方法，只需要在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到天然漂白的效果 　　漂白工藝 　　在20世紀(jì)的大部分時(shí)間里，在美國(guó)常用來(lái)漂白面粉的化學(xué)物質(zhì)被稱為溴酸鉀，但是，現(xiàn)在這種化學(xué)物質(zhì)很少用來(lái)漂白面粉了，因?yàn)樗嬖诤芏酀撛诘慕】祮?wèn)題?，F(xiàn)在大多數(shù)的漂白面粉要么是用抗壞血酸或者是一種過(guò)氧化物來(lái)進(jìn)行漂白。抗壞血酸，也就是大家所熟知的維生素C，是一種很強(qiáng)效的抗氧化劑，可以減緩面粉中味道淡化的過(guò)程。蛋糕面粉的漂白則是通過(guò)更加嚴(yán)厲的烘焙工藝，使得其變得更加的白且氣孔更多。未漂白的蛋糕面粉也可以用來(lái)烘焙，但是沒(méi)有漂白的蛋糕面粉制作出來(lái)的食品那么的美味。 　　漂白面粉和未漂白面粉的區(qū)別