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　　說到底，甜點(diǎn)其實(shí)就是糖、黃油、面粉、雞蛋、奶油、牛奶這些基本食材的組合變換，怎么組合都會(huì)熱量極高。不是添加了少許健康成分就能搖身一變成為“健康系甜品”，能搭配上一些健康、新鮮的元素自是烘焙，但無需以味道為代價(jià)去苛求，因小失大。 　　真正健康的品嘗甜品，因該是在合適的時(shí)段，有節(jié)制的品嘗。而不是寄希望于低熱量的甜點(diǎn)，以便毫無顧慮的大快朵頤。例如下午茶時(shí)光，一小塊精致的甜點(diǎn)，既滿足了口腹之欲，也穩(wěn)定了血糖。每一小口都有足夠的滿足感，意猶未盡才能留下回味無窮的空間。 一個(gè)漂亮的蛋糕擺在你的面前，色澤金黃，一副誘人的樣子，但是當(dāng)你的鼻子湊近蛋糕師，一股蛋腥味撲鼻而來，是不是讓你大倒胃口。我們要怎么做，才能使蛋糕里沒有腥味呢？下面一個(gè)漂亮的蛋糕擺在你的面前，色澤金黃，一副誘人的樣子，但是當(dāng)你的鼻子湊近蛋糕師，一股蛋腥味撲鼻而來，是不是讓你大倒胃口。 　　初學(xué)烘焙者做的蛋糕吃起來會(huì)有蛋腥味，讓人受不了。這里教大家?guī)渍?，如何去除蛋糕中的蛋腥味。在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的?zhǔn)備工作，這時(shí)候要準(zhǔn)備好一些能去腥味的原料。吉士粉或者朗姆酒是比較專業(yè)的選擇。 　　如果自己在家做的話，加一勺子檸檬汁或者一勺香草粉也可以達(dá)到去腥的效果。 　　我們要怎么做，才能使蛋糕里沒有腥味呢？

　　大米奶酪：大米奶酪有素食和非素食兩個(gè)品種。素食品種原料中不含酪蛋白、干牛奶蛋白。通常主要成分是米粉和米糠油。出售的大米奶酪口味如切達(dá)干酪、胡椒奶酪和美國奶酪。它有磨碎了的狀態(tài)出售，也有塊狀的包裝出售。 　　杏仁芝士：這個(gè)產(chǎn)品是由取代動(dòng)物奶的杏仁牛奶制成。不過，通常杏仁奶酪包含牛奶蛋白和干酪蛋白，這意味著它并不適合素食者。其主要成分是碎杏仁、水、菜籽油和糙米面粉。通常，杏仁奶酪的紋理比大豆奶酪或大米奶酪更類似于普通奶酪。它有墨西哥胡椒干酪、切達(dá)干酪和意大利干酪等口味。