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　　任何時候，我們都要盡量選用當?shù)厣a的有機原材料。那些剛好從農場里生產出來的，擺在農場旁邊售賣的新鮮原料就是烘焙的原料。經驗豐富的人就知道，新鮮的奶油的顏色沒有常見的高溫巴氏消毒奶油那么亮白，質地也沒有那么絲滑綿軟。巴氏消毒奶上面會有相關的特定標簽。但是，有機奶使用起來并不如雜貨店買的牛奶那么有效果。有機奶的顆粒較多，顏色較黃。 　　3. 奶油的甜度一定要把握好。 　　不管奶油是加在派餅、布丁上，還是跟漿果搭配，通常都是跟甜點一起吃的。這些派餅、布丁和漿果本身已經很甜了，所以，如果你還在奶油里加好多糖，那制作出來的甜點肯定會過于甜膩，且會傷害到我們的牙齒，摧毀味蕾，并令我們對糖產生惡心感。例如，如果制作的奶油糖果派餅很甜，那覆蓋在上面的奶油就要不怎么甜的，這樣搭配才比較合適。一般而言，每杯奶油加一湯匙糖就夠了，想要再甜一點的話就每杯奶油加兩湯匙糖即可。雖然我們總是提倡在烘焙產品制作過程中添加一撮鹽，但奶油制作則是例外。哪怕是一點點的鹽都會使奶油的味道咸咸的。 　　4. 明智地選擇甜味劑。

　　一般來說，建議這類餅干待寶寶1歲以上才食用，此時寶寶可以獨立用手抓取這類餅干食用，能夠起到鍛煉手部精細動作的作用。媽媽在選購的時候要注意看配料表，烘焙選擇無香精、無色素、無防腐劑、無蔗糖的產品。 　　無論給寶寶買了哪一種產品，媽媽在選購餅干和寶寶食用餅干的時候務必做好以下幾點： 　　1.選擇嬰幼兒專用食品。如何判斷是嬰幼兒專用食品？大家可以查看產品包裝上的標簽說明，產品類別會標注上“嬰幼兒谷物輔助食品”之類的字樣，并說明適用年齡。不能光從產品的外觀大小來判斷。由于國家對嬰幼兒配方食品的生產有明確的要求，選購此類產品更有保障。 　　2.選購的時候看成分表。不要選擇有香精、色素、防腐劑的產品，白砂糖和鹽屬于允許添加的配料，有些產品會有這類成分，家長可根據自己的喜好購買。 　　3.寶寶食用餅干的時候要有人陪同。注意不要讓寶寶躺著吃餅干，避免嗆入氣管，要保持正確的姿勢食用；在寶寶剛開始吃零食的時候，一定要在旁邊查看寶寶的吞咽動作，不要讓寶寶獨自進食餅干。 烤箱門: