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制作思慕雪，烘焙準(zhǔn)確地測(cè)量配料，千萬(wàn)不能用肉眼衡量。營(yíng)養(yǎng)家Willow以及Stephanie表示，人體每天攝入的熱量隨著身高、體重以及運(yùn)動(dòng)量的不同而有所變化?？偟膩?lái)說(shuō)，作為早餐的思慕雪的熱量烘焙控制在300——400卡路里的范圍內(nèi)。 　　纖維 　　纖維對(duì)于烘焙而言是必不可少的。因?yàn)槔w維能讓你長(zhǎng)期處于飽腹?fàn)顟B(tài)，你可以長(zhǎng)時(shí)間不用進(jìn)食。建議每天攝入25克纖維。Willow和Stephanie建議早餐時(shí)烘焙攝入5——10克纖維。下面將舉例說(shuō)明常見的水果所含有的纖維量。1/2杯的藍(lán)莓含有1.8克纖維;1/2杯草莓含有1.5克纖維;1/2杯覆盆子含有4克纖維;1根中型香蕉含有2.3克纖維;1/2個(gè)帶皮蘋果含有2.3克纖維;1個(gè)削皮的奇異果含有2.1克纖維;1/2個(gè)梨子含有2.8克纖維;1個(gè)中等桃子含有2.3克纖維;2杯菠菜含有3克纖維;2杯甘藍(lán)菜含有2.7克纖維;1/4杯牛油果含有2克纖維;1湯匙亞麻籽含有4克纖維。此外，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Elyse表示，除了以上這些蔬果類可以制作烘焙思慕雪，還可以添加瑞士甜菜、芝麻菜或者生菜。 　　蛋白質(zhì) 　　早上攝入足夠的蛋白質(zhì)對(duì)烘焙人士來(lái)說(shuō)也是很重要的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)需要較長(zhǎng)的時(shí)間消化，它還可以燃燒更多的脂肪。每天攝入60——100克蛋白質(zhì)能消耗15%——25%的人體脂肪。Willow和Stephanie建議每天攝入65克蛋白質(zhì)最適合不過(guò)。一般而言，大多數(shù)人會(huì)選擇酸奶或者牛奶作為思慕雪的主要配料。因?yàn)檫@兩者含有充足的蛋白質(zhì)。

料倒入后混合均勻，這樣做可以使派皮變得更加酥脆、美味。 　　3. 不要放棄制作雙殼派皮 　　無(wú)麩質(zhì)的派皮制作可能比你想象中要難。面團(tuán)會(huì)變得十分的微妙，無(wú)法創(chuàng)作出你想要的雙殼派皮。如果制作不好，可以嘗試一些不同的方式?？梢栽谏厦嬷谱鞲褡优善せ蛘呤侵苯又谱饕粋€(gè)酥餅在蘋果派上。 　　4. 使用冷藏的黃油 　　在普通的烘焙中，我們通常要求使用常溫下的黃油。但是，在無(wú)麩質(zhì)派皮的制作中卻不一樣。不論你選擇什么樣的無(wú)麩質(zhì)派皮烘焙食譜，很關(guān)鍵的一點(diǎn)就是都需要使用冷藏的黃油。冷藏的黃油可以使派皮變得更加的輕盈、酥脆，并且更容易操作。 　　5. 必須要冷凍 　　派皮在使用之前必須要放在冰箱冷凍，這樣可以保證其中的黃油仍然是硬的，不會(huì)融化掉。一旦你將派皮的面團(tuán)制作好以后，就需要用保鮮膜或者蠟紙包裹好，放入冰箱中冷凍至少一小時(shí)或者一整夜。這樣做以后，派皮的味道才會(huì)變得更加的美味。 　　6. 使用之前要測(cè)試下能否用 　　如果這是你烘焙次制作無(wú)麩質(zhì)的派皮，那么在使用之前一定要先測(cè)試下。雖然無(wú)麩質(zhì)的派皮不會(huì)用來(lái)填充很多填料，但是也還是會(huì)受到一定的壓力。如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)測(cè)試，一旦填料放進(jìn)去，派皮破裂或者碎裂就無(wú)法再補(bǔ)救了。 　　7. 不要害怕不要常規(guī)的步驟去做 　　烘焙者們通常會(huì)對(duì)一些烘焙的食品的做法有著常規(guī)的思維，建議你懷著開放的心態(tài)去進(jìn)行無(wú)麩質(zhì)的烘焙。特別是，當(dāng)你是烘焙次進(jìn)行無(wú)麩質(zhì)烘焙時(shí)，就一定要有探索的心態(tài)。 　　8. 把烘焙過(guò)程當(dāng)成樂(lè)趣 　　最后的一個(gè)小技巧，就是將無(wú)麩質(zhì)派皮的烘焙過(guò)程當(dāng)做是一種樂(lè)趣，保持微笑。烘焙是令人愉快、放松的過(guò)程，所以盡量不要給P