鶴壁其它區(qū)學(xué)習(xí)烘焙哪里去，烘你歡心烘焙培訓(xùn)學(xué)校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，提供蛋糕，面包，糕點(diǎn)，餅干，裱花，西點(diǎn)，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！電話：400-138-0379?。。?！

　　用來(lái)制作麥芬蛋糕，也可以制作其他的紙杯蛋糕。有很多種大小和花色可供選擇，可以根據(jù)自己的愛(ài)好來(lái)購(gòu)買。 　　土司模 　　如果你要制作土司，它是必備工具。家庭制作建議購(gòu)買450克規(guī)格的土司模。 　　圓形切模 　　一套大小不一的切模，可以切出圓形的面片。除了這種圓形的，還有菊花形的切模。 　　塔模、派盤（右下圖） 　　制作派、塔類點(diǎn)心的必要工具。常來(lái)我的博客的朋友應(yīng)該知道博客里有一個(gè)分類便是“派、塔類西點(diǎn)”，如果想制作出這類西點(diǎn)，塔和派盤都是必備的。派、塔盤規(guī)格很多，有不同的尺寸、深淺、花邊，可以根據(jù)需要購(gòu)買。 　　毛刷 　　很多點(diǎn)心與面包為了上色漂亮，都需要在烤焙之前在表層刷一層刷液。毛刷在這個(gè)時(shí)候就派上用場(chǎng)了。 　　各種刀具 　　粗鋸齒刀用來(lái)切土司，細(xì)鋸齒刀用來(lái)切蛋糕，一般的中片刀可以用來(lái)分割面團(tuán)，小抹刀用來(lái)涂餡料和果醬，水果刀用來(lái)處理各種作為烘焙原料的新鮮水果……總之根據(jù)不同的需要，選購(gòu)不同的刀具。當(dāng)然，你也可以不這么多講究，一把刀走遍天下哈。 　　布丁模、小蛋糕模 　　用來(lái)制作各種布丁、小蛋糕等。這類小模具款式多樣，全都可以根據(jù)自己的愛(ài)好選擇購(gòu)買。 　　面包機(jī) 　　家庭制作面包，揉面是個(gè)體力活兒。所以有很多同學(xué)選擇了面包機(jī)。面包機(jī)直接烘烤出來(lái)的面包大多都不太可口，所以一般大家都忽略它烤面包的功能，只把它當(dāng)成揉面的工具。 　　不過(guò)面包機(jī)揉面的缺點(diǎn)也很明顯。因?yàn)楣β实?，揉面效率低，需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能將面揉好。而且揉面的過(guò)程產(chǎn)生的熱量散發(fā)不出去，長(zhǎng)時(shí)間揉面會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)的溫度過(guò)高等。用手揉面的話，可以親手感受到面團(tuán)的變化過(guò)程，更有手工自制面包的樂(lè)趣。 在烘焙用語(yǔ)中，有那么幾個(gè)重要的術(shù)語(yǔ)是專門應(yīng)用、指明烘焙配方中的某個(gè)烘焙過(guò)程、操作?？紤]到這些術(shù)語(yǔ)在烘焙過(guò)程中各自區(qū)別而且是操作者理解配方的重要因素，以下出現(xiàn)的術(shù)語(yǔ)都是從眾多烘焙配方中統(tǒng)計(jì)出來(lái)最常見的，下面將具體的盡可能準(zhǔn)確易懂地給大家介紹：

烘焙原料漿果的小貼士 　　漿果能增加蛋糕的價(jià)值，例如為蛋糕添加天然的甜味和強(qiáng)烈的色彩，再加上它們富含的維生素和抗氧化劑，對(duì)人體健康非常有益處。 　　這里收集了烘焙漿果的幾個(gè)小技巧，學(xué)會(huì)這些你就能享受美味的烘焙食物的同時(shí)吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。 　　1. 雖然新鮮的漿果總是烘焙的，但冷凍的漿果用起來(lái)也一樣的好。使用之前不要解凍冷凍的漿果。 　　2. 在蛋糕面糊攪拌過(guò)程快結(jié)束的最后再添加冷凍漿果以防止?jié){果染色面糊。增加冷凍的漿果也有助于攪拌時(shí)漿果保持其形狀和紋理。 　　3. 烤新鮮漿果時(shí)，稍微蘸一下面粉。這是為了達(dá)到兩個(gè)目的，一是阻止?jié){果沉沒(méi)在面糊底部形成一層蛋糕底。占了面粉的新鮮漿果能防止它們過(guò)多地染色你的蛋糕。 　　4. 如果你的漿果依然沉入蛋糕的底部，可能是你的蛋糕面糊太薄太稀。試著使面糊稠一些。 　　5. 在攪拌過(guò)程中，試著盡可能晚地拌入混合物中，并輕輕地?cái)嚢琛? 　　如果你把太大力會(huì)挫破漿果，令它們的皮膚破損，導(dǎo)致漿果染污你的蛋糕面糊。 　　6. 將面糊倒入蛋糕錫模、松餅杯或蛋糕杯子后再加入果醬。往蛋糕杯里倒入四分之一的面糊，然后添加一些果醬，然后在上面再倒入更多的面糊(面糊的量不能超過(guò)杯子的四分之三)。然后在最表面的面糊上添加多幾顆果醬。此時(shí)，用為底下有果醬支撐著，所以露在表面的果醬不會(huì)下沉。