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　　按餅皮分：漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮； 　　從造型分：光面、花邊。 　　各產(chǎn)地月餅的特點： 　　廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美； 　　蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口； 　　京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風(fēng)味誘人； 　　潮式月餅：重油重糖，口感柔軟； 　　滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩； 　　徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽； 　　衢式月餅：酥香可口，芝麻當家； 　　而近年來新款式月餅也層出不窮，新款月餅有：

保留多層蛋糕的最頂部那塊 　　3. 保留多層蛋糕的最頂部那塊 　　很多新人夫婦都會將婚禮蛋糕的最頂尖那塊蛋糕保留下來，有的甚至保留到烘焙個結(jié)婚紀念日再拿出來食用。因為，他們認為這塊蛋糕是甜蜜結(jié)合的象征，有著特別的意義。雖然蛋糕在冰箱中冷凍保存可以長達一年，前提是用塑料盒或者密封的容易裝好，但是還是建議烘焙盡早的吃掉。如果你決定要將最頂尖的這塊蛋糕保存起來的話，請記住一定要去除蛋糕上的花卉、花莖、葉子等其它的裝飾物，并且放在密封容器中進行保存。 幸運的象征