? 油角是廣州等地家常小吃的一種，各個地方口味不同，所用原料也不盡相同，有的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，甜的包糖，咸的換成蔬菜即可。在廣東過年，油角少不了。以前，離春節(jié)還有十天廿日，家家戶戶就要開油鑊，炸煎堆油角了。
【W(wǎng)S-2003 自動成型酥角機（油餃機、酥餃機）】
【產(chǎn)品參數(shù)：】
【型號： WS-2003 】
【規(guī)格： 33008001200mm】
【功率： 1.1kw】
【班產(chǎn)： 1000KG】
【成型速度：160-200只/分鐘】
【重量：360kg】

【自動成型酥角機（油餃機、酥餃機）產(chǎn)品說明： 該機結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定操作簡便； 適合多種面粉材料，并且成型封口美觀牢固；可調(diào)無級變速電機，班產(chǎn)可達1000kg】

吃油角的習(xí)俗：
到過年時，油角就是廣東人民間串門送禮、招待客人必備的過年食品? 油角，制炸油角先將面粉加上雞蛋、豬油（加豬油就可以做成象千層酥脆的皮，也有人不加豬油的，不加的皮就會很脆）制成角皮，把和好的面團碾成薄片，用圓型玻璃茶杯或用鐵皮用成的角仔皮模具，做成一片片圓型角仔皮。餡料用米酒玻璃瓶碾碎炒熟的花生米，加入白炒糖、炒熟的芝麻，再加入椰絲，摻勻作為餡子。逐片放進餡子包成半月型角子，圓邊捏緊并扭上花紋，最后放進油鑊炸成金黃色。 油角的含義，是為求來年的日子也像那只油鑊似的—油油潤潤、富富足足。沒有一些油器年宵在家，到了新春正月頭，別的人家孩子新衣服口袋里都裝滿油角蛋散，而自家的卻兩袋空空，那就未免寒酸了。因此，不管富家還是窮人，到了歲晚，總要開油鑊、炸煎堆。油角有大有小預(yù)示一家平安 。

【油角的制作方法】
面皮的材料： 　　
低粉250g、雞蛋一只、豬油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml?
餡料材料： 　　
花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先將所有餡料材料混勻待用。?
1、將面皮的材料混合揉成面團，松弛30分鐘。 　　
2、把面團分成等分，搟薄，用圓模改出圓形。 　　
3、包上餡料。兩邊對折，收好邊，用指甲沿邊一路輕輕的鎖邊，捏成麻繩狀。 　　
4、把油加熱到筷子放下去時會起泡時，就把放油角放下去炸。炸時要經(jīng)常翻動，以免一邊炸至變焦。油溫要控制好，我用了中火。 　　　　
5、炸至金黃色就可以了，記得要笊籬晾干油才上碟。

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