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河粉,又稱沙河粉,在新加坡稱為粿條(福建話用法,當(dāng)?shù)赜⑽陌窗l(fā)聲寫作“KUE TEO”,俗作貴刁、鬼刁),是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小吃主料,1860年左右源自廣州沙河,因而得名。
河粉原料是大米,將米洗凈后磨成粉,加水調(diào)制成糊狀,上籠蒸制成片狀,冷卻后劃成條狀即成。手工制成的河粉色白,近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁,制成五顏六色的河粉。
做河粉的機器產(chǎn)品參數(shù):
型號: |
SZ-HF-40 |
SZ-HF-60 |
SZ-HF-100 |
SZ-HF-150 |
SZ-HF-250 |
SZ-HF-500 |
電源(V/Hz): |
220/50 |
220/50 |
220/50 |
220/50 |
220/50 |
220/50 |
電機功率: |
0.55 |
0.55 |
0.55 |
0.55 |
1.1 |
1.8 |
產(chǎn)量(kg/g): |
40 |
60 |
100 |
150 |
250 |
500 |
粉條寬度(mm): |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
9 |
外形尺寸(mm): |
2300*450*120 |
2400*500*120 |
2800*570*120 |
3300*720*120 |
4200*1100*120 |
5000*1100*1200 |
做河粉的機器的營養(yǎng)價值:
河粉是富含碳水化合物,構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。
食療價值
1、補充能量:含碳水化合物,糖類,能迅速為身體提供能量。
2、安神除煩:碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖,緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂,甚至出現(xiàn)幻覺。
3、解毒:增加免疫細(xì)胞的活性,消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。
做河粉的機器產(chǎn)品性能特點:
◆ 全部采用進(jìn)口不銹鋼制造,流線舒暢、整潔美觀、經(jīng)久耐用;
◆ 采用直熱式加溫,升溫快、油耗低,比普通河粉機節(jié)能40%以上;
◆ 生產(chǎn)速度、產(chǎn)品厚度及溫度控制等,均可任意調(diào)節(jié);
◆ 用高效節(jié)能河粉機生產(chǎn)的河粉,完整保全了大米的營養(yǎng)成分,河粉品質(zhì)一流,既營養(yǎng)豐富,又衛(wèi)生可口、美味無窮。
炒河粉的做法:
炒河粉,關(guān)鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用:右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。炒河粉時,加入綠豆芽同炒,河粉就不會粘鍋。
炒河粉的基礎(chǔ)步驟如下:
1.將河粉剝開或挑松,鍋里下二湯匙油燒熱,放入河粉,加上少量醬油、加水二湯匙,將河粉炒勻,炒熱,水份適度,即可將河粉盛在碟里。
2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜,鋪在炒好的河粉面上,即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。這里介紹幾款典型的河粉菜譜。讀者領(lǐng)會后,靈活變通。一定會烹飪出具有廣東特色,味道鮮美的河粉。