? ? ? ?酸湯魚在廣州的黔菜館中深受歡迎，曾獲得廣州國際美食節(jié)金獎和市民最喜愛的美食。南京黃出現(xiàn)過“貴州苗家寨酸湯魚叫板四川火鍋”的報道。
隨著酸湯魚店生意的火爆，酸湯狗肉、酸湯豬腳、酸湯排骨、酸湯牛雜等也應(yīng)運而生，大大繁榮了餐飲市場，貴陽的大街小巷都有酸湯魚。
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13、高湯：濃縮牛骨湯、濃縮雞肉湯。
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