優(yōu)質(zhì)酒類專用活性炭有較高的化學(xué)惰性，因此，其安全性也極高。它對人體無任何毒副作用，不會與酒中任何成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因此，活性炭吸附法處理白酒不但安全，而且還能最大限度地保證酒的原始風(fēng)味?；钚蕴窟€具有強(qiáng)烈的脫臭作用，使用活性炭處理的酒能吸附掉一部分酒中的硫化氫、硫醚、丙稀醛、游離氨等臭味物質(zhì)，適當(dāng)減輕酒中的泥臭味，活性炭還具有發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)，有很大的表面積和吸附能力，故在許多吸附劑中，吸附效果好且用量很少。