紅參是鮮人參加工后的一類成品參。是東北特產“三寶”之首。具有大補元氣，益血，養(yǎng)心安神的作用。近代藥理研究證明，能調節(jié)神經(jīng)、心血管及內分泌系統(tǒng)，促進機體物質代謝及蛋白質和RNA、DNA的合成，提高腦、體力活動能力和免疫功能，增強抗應激、抗疲勞、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、益心復脈、安神生津、補肺健脾等功能。用于體虛欲脫、氣短喘促、自汗肢泠、精神倦怠、食少吐瀉、氣虛作喘或久咳、津虧口渴、失眠多夢、驚悸健忘、陽痿、尿頻、一切氣血津液不足之癥。對高血壓和動脈粥樣硬化癥，肝病、糖尿病、貧血、腫瘤及老年病等均有效。是一種“扶正固本”的強壯劑。

紅參對于那些畏寒怕冷、手腳不暖、頭暈體倦、陽氣衰弱、四肢乏力、關節(jié)酸楚和氣血不和，以及體質虛弱的老年人，可以選用紅參。因為紅參的藥性帶一些熱性。常見的紅參品種有：普通紅參、邊條紅參、全須紅參、紅參須、紅參片、紅參粉等。

產品特性：
紅參是人參的兩次蒸制加工而成。其色澤紅潤，也有褐黃色者。紅參溫，味甘而微苦，其氣濃香。紅參具有良好的大補元氣，回陽固脫的功用。至于臨床常見的肺虛咳嗽，脾虛久瀉久痢，中虛胃冷，血虛眩暈，腎虛喘促，都應該選用紅參進補，以益氣補虛。 青年人一般情況下最好不要服用大補的東西。身體不適時，可以適當?shù)某孕┱{節(jié)一下。

什么人該吃人參
正如古話所說的，是藥就有三分毒，所以，使用任何藥物都要小心從事，人參也不例外。人參是補藥，且以補氣為主。所以，使用人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者。例如，面色蒼白，體虛無力，動不動就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以，這類病人也可以吃人參。如果是沒有疾病的正常人，為了補養(yǎng)身體，預防疾病，也可以吃一些人參，但不可過量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。

一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。

【紅參的食用方法很有講】：

1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
3、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。
4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。
5、嚼食；將紅參切成薄丁片，取2～3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉；將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克