加工定制:是種類:炊具電壓:380（V）功率:9（Kw）外形尺寸:1080*725*870（mm）凈重:80（Kg）包裝:木框適用范圍:茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,休閑速食設備,大型食堂營銷:特價售后服務:保修一年規(guī)格:1080*725*870本產品以蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點。廣泛應用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關、部隊、大專院校食堂，作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。同時，也適用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來，廣大用戶一致認為本產品實為提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優(yōu)良食品設備。本產品凡接觸食物部分皆為Icr18Ni9Ti不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用靈活、安全可靠、便于維修等特點，深受廣大用戶的喜愛與好評。一、型號與主要技術參數：1、型號2、主要技術參數（見表）三、產品結構：1、本設備為系列產品，主要由鍋體、進氣、排水、傾翻、攪拌與機架等部分組成。鍋體部分由內外鍋體焊接而成。內鍋體采用Icr18Ni9Ti不銹鋼板，外鍋體內翻邊部分采用Icr18Ni9Ti不銹鋼板，球體部分采用Q235-A普通鋼板（如用戶需要，亦可采用Icr18Ni9Ti不銹鋼板）按GB150-1998的規(guī)定。采用全焊透結構（焊縫系數 =0.85）拼焊而成。外鍋體內焊有進氣擋板與排冷凝水管。立式鍋外鍋體下部焊有出料接管，所有焊縫均進行無損探傷檢查。2、進氣部分由截止閥，萬向球頭及管路組成，壓力表、安全閥安裝在鍋體背面。3、排水部分由鍋底部阻氣排水器組成。4、傾翻部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座組成。5、攪拌部分由電機、擺線針輪減速器、過橋板或支架、延長軸、連接套、漿葉及支撐座等組成。6、可傾式機架由油杯、軸承座、支架與拉桿等組成。7、立式機架由鋼壓制、焊接與外鍋體上。四、安裝與調試：1、開箱時，應檢查產品與附件與裝箱單是否相符，在運輸過程中，產品和零部件是否有損壞，如有丟失和損壞，請及時與經銷商或本廠聯系解決。2、產品出廠前已經進行性能測試，所有零部件相對位置已安裝調校好，用戶一般只做檢查，不得隨意折卸，以免重新安裝調校不當，影響產品使用性能。3、本設備不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。4、設備就位后，請按 安裝示意圖 將零配件裝配齊全，并應空載檢驗設備是否完整與靈活。5、本設備可傾式結構形式的 萬向球頭 和現場的管道連接時，應保持垂直，不宜橫向直連，以免使用時因接處松動而造成漏氣。6、排水管端應配裝 阻氣排水器 （疏水器）節(jié)省蒸汽，以免造成浪費。7、供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求，設備外殼須有良好的接地，以免漏電發(fā)生事故。8、安裝時。應注意保證進氣、排水管路的暢通，不得有阻塞現象。9、可傾式夾層鍋（含可傾式攪拌式）送汽試驗時，如進氣部分泄漏，可把萬向球頭上的幾個螺絲擰緊。五、操作須知：1、投料前應先在鍋內注入少量清水，打開 底部球閥 ，然后再打開 進氣閥 待鍋體夾層內的冷空氣排盡后關閉 球閥 ，當壓力表指針上升至本設備規(guī)定的 工作壓力 時。調定 安全閥 ，使其達到本設備規(guī)定的 泄壓值 時，自動放氣，此時可關閉 進氣閥 ，停止供氣。2、將鍋刷洗干凈，投入物料，應緩慢打開 進氣閥 ，待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時，關閉 進氣閥 。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層內壓力為零；立式（含立式攪拌式）夾層鍋，可打開外鍋體底部的 出料閥 ，可傾式（含可傾式攪拌式）夾層鍋，可轉動手輪，使鍋體傾斜進行卸料，至此，即完成一次作業(yè)。3、每進行一次作業(yè)，均應開啟 排污閥 ，排出鍋體夾層內的冷凝水，如夾層內水量過大，則應檢查 阻氣排水器 （疏水器），是否發(fā)生故障，以保證熱交換的正常進行，以免延長操作時間，影響工作。4、為保持清潔，沒使用一次，即應清洗一次。5、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好，應將油杯中注滿潤滑脂并可將蝸輪、蝸桿的齒合處，注入適量潤滑脂。6、對于攪拌式夾層鍋：① 電源引線須良好接地，初次接通電源時，應檢查設備外殼是否漏電，如發(fā)現漏電，應立即檢查電器線路、待故障排除后，才能重新通電。② 攪拌器須空載運轉十分鐘，如無異常噪音，方可投入使用。③ 嚴禁在設備工作時，將手放入鍋內，以免發(fā)生危險。④ 若出現操作失靈、不停車等故障，應及時切斷電源進行檢查，待故障排除后方可重新投入工作。⑤減速器的潤滑應按其使用說明書要求進行。7、 壓力表 、 安全閥 、其它閥門及管路附件等部位，每班均應進行一次全面檢查，以防失靈。不可帶病運行。8、產品在正常使用稅和保養(yǎng)條件下，一年內如發(fā)現本產品質量問題，可向有關經銷商或本廠聯系，免費維修。六、訂貨說明：本廠夾層鍋經多年改進已形成系列化，為滿足用戶需要，共有62個品種上，用戶在訂貨是，務請看說明。1、夾層鍋的容量與結構形式：2、夾層鍋的工作壓力：3、攪拌器與鍋體的連接方式：4、有無其它要求，如外鍋亦采用Icr18Ni9Ti不銹鋼或要求安裝鍋蓋等。