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桂花終年常綠,枝繁葉茂,秋季開花,芳香四溢,可謂"獨占三秋壓群芳"。在園林中應用普遍,常作園景樹,有孤植、對植,也有成叢成林栽種。在我國古典園林中,桂花常與建筑物,山、石在一起,以叢生灌木型的植株植于亭、臺、樓、閣附近。舊式庭園常用對植,古稱"雙桂當庭"或"雙桂留芳"。在住宅四旁或窗前栽植桂花樹,能收到:"金風送香"的效果。桂花對有害氣體二氧化硫、氟化氫有一定的抗性,也是工礦區(qū)的一種綠化的好花木。桂花樹是制作高檔家具和雕刻的優(yōu)質材料。桂花樹堅實如犀,材質細密,紋理美觀,有光澤,不破裂,不變形,以其制成的家具及雕刻的木器經久耐用,且長久散發(fā)桂花清香。 桂花茶有清香提神功效。桂花經沸水稍燙后撈起晾干,用白糖潰起來,密封于瓶里,以保持顏色和香氣,可作為食品香料。還可以壓縮于瓶中作桂花糕。
桂花適應于亞熱帶氣候廣大地區(qū)。性喜溫暖,濕潤。種植地區(qū)平均氣溫14~28℃,7月平均氣溫24~28℃,1月平均氣溫0℃以上,能耐最低氣溫-10℃,溫最適生長氣是15~29℃。濕度對桂花生長發(fā)育極為重要,若遇到干旱會影響開花,強日照和蔭蔽對其生長不利,一般要求每天6~8小時光照。
桂花有的結果,有的不結果。一般第二年4—12月核果成熟,用其播種,一般要5—15年才開花。無性繁殖用枝條扦插、嫁接、壓條可以當年開花。 宋代記載:“月待圓時花正好,花將殘后月還虧,須知天上人間物,同稟清秋在一時”,指出其開花的基本規(guī)律:即每年農歷八月十五日月圓時,桂花盛開,半個月后花凋榭了,月亮也虧缺了。
桂花喜溫暖,抗逆性強,既耐高溫,也較耐寒。因此在我國秦嶺、淮河以南的地區(qū)均可露地越冬。
桂花較喜陽光,亦能耐陰,在全光照下其枝葉生長茂盛,開花繁密,在陰處生長枝葉稀疏、花稀少。若在北方室內盆栽尤需注意有充足光照,以利于生長和花芽的形成。
桂花性好濕潤,切忌積水,但也有一定的耐干旱能力。
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