產(chǎn)品品牌：西王 產(chǎn)品型號：食品級 基本參數(shù)

含量≥（%）：	99
供貨地：	山東
產(chǎn)地：	山東
包裝：	25kg/袋

詳細說明

目前我公司所產(chǎn)葡萄糖粉有兩種：一水葡萄糖和全糖粉，都是以淀粉為原料，經(jīng)液化、糖化所得的葡萄糖液，再通過精制、濃縮、冷卻、結晶、干燥所得的葡萄糖產(chǎn)品。一水葡萄糖根據(jù)葡萄糖含量由可分為一級品和優(yōu)級品兩種產(chǎn)品。

　　葡萄糖作為人體的基本元素和最基本的醫(yī)藥原料，其作用和用途十分廣泛。尤其是隨著廣大人民生活水平的提高，葡萄糖作為蔗糖的替代用糖應用于食品行業(yè)，為葡萄糖的應用開拓了更廣闊的領域。

　　（一）發(fā)酵工業(yè)
　　微生物的生長需要合適的碳氮比，葡萄糖作為微生物的碳源，是發(fā)酵培養(yǎng)基的主料，如抗生素、味精、有機酸、酶制劑等都需大量使用葡萄糖，同時也可用作微生物多聚糖和有機溶劑的原料。
　　　?。ǘ┦称饭I(yè)
　　目前結晶葡萄糖主要用于食品行業(yè)，隨著生活水平的提高和食品行業(yè)科技的不斷發(fā)展，葡萄糖在食品行業(yè)的應用越來越廣泛，今后很長一段時間內(nèi)食品行業(yè)仍是最大的市場。
　　1、直接食用
　　葡萄糖不經(jīng)過消化就能夠被人體直接吸收，快速為人體補充能量，比較適合口服?？芍苯臃盅b成各種規(guī)格的小包裝（通常為500）葡萄糖，可按需要量直接食用，如用作嬰兒糖料利于吸收、能夠消除長期飲用奶粉產(chǎn)生的火氣；各種沖劑糖料，如咖啡、可麥乳精、早餐添加的佐料；家庭日常糖料，如燒菜調(diào)料、甜食糖料，據(jù)實際應用者介紹，使用葡萄糖為家庭日常糖料優(yōu)于蔗糖，雜質(zhì)少，色、香、味都好；各種冷飲及夏季食品糖料，如冰綠豆湯、花生湯、酸梅湯等。
　　2、糖果業(yè)
　　結晶葡萄糖已經(jīng)由開始的只做添加劑轉(zhuǎn)為主要原料，既提高了糖果的口味，又符合營養(yǎng)保健的要求。結晶葡萄糖還可以為口香糖和泡泡糖進行涂層并增加其甜度，它可以提高口香糖涂層的顏色和光澤，而且可以產(chǎn)生很涼爽的口感，同時它還為糖涂層提供很高的硬度。
　　3、焙烤行業(yè)
　　葡萄糖作為一種全新的高檔食品添加劑，應用于各種糕點的生產(chǎn)制作，用來提高產(chǎn)品的風味、口感、色澤，尤其是能提高產(chǎn)品質(zhì)量檔次，已被業(yè)內(nèi)人士大力推崇。
　　在焙烤食品中使用葡萄糖，不僅可以降低成本，還有意想不到的改善質(zhì)量的效果。用于面包可以促進酵母生長，并產(chǎn)生氣體，葡萄糖還易與面粉中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生美拉德反應，生產(chǎn)出金黃色的外皮和面包特有的香味。面包皮具有較好的韌性，搬運中不易破碎，并更易于切片。
　　在餅干、甜餅等焙烤食品生產(chǎn)中，用葡萄糖取代5%-25%的蔗糖，能在烘焙期間，使面團更加均勻的擴張，獲得外表顏色更均勻的產(chǎn)品。
　　4、蔬菜加工業(yè)
　　隨著國際市場的需求加大和蔬菜加工技術的不斷進步，葡萄糖作為一種營養(yǎng)劑和保鮮劑，在高檔保鮮、脫水蔬菜加工地位無可替代。各種蔬菜在脫水前均需添加糖類，其主要目的在于提高脫水效果；降低脫水后產(chǎn)品水分活度；防止脫水過程蔬菜體積過分收縮，復水后蔬菜易恢復原有的組織狀態(tài)。一般在蔬菜熱燙以后，加入糖類，并靜置1小時，使糖類滲透到蔬菜的內(nèi)部。常用的糖類有蔗糖、葡萄糖，最大用量達干物質(zhì)的20%。如蔗糖價格高，可全部采用葡萄糖代替。
　　5、飲料
　　葡萄糖可降低冰點，防止蔗糖結晶，溶解時的吸熱量比蔗糖高6.5倍，口感好（入口有清涼感），特別適于夏季冰制食品，如冰淇淋、冰糕、冰棍、冰水以及薄荷類食品；葡萄糖可作為載體，用為風味富集和擴充劑，并可提供甜味，如各種即食茶，檸檬茶、菊花茶、果茶及其它茶品；葡萄糖可平衡甜度，增加風味，用于濃縮果汁可代替30%的蔗糖，用于碳酸飲料可代替10%-20%的蔗糖；葡萄糖為單糖，分子量和熱值都低于蔗糖，蘋果酒及其它果酒因每年收獲的果實含糖量有差異，可用葡萄糖來調(diào)節(jié)。
　　6、肉制品
　　葡萄糖在肉制品加工中的應用除了作為調(diào)味品，增加營養(yǎng)的目的以外，還有調(diào)節(jié)pH值和氧化還原的目的。對于普通的肉制品加工，其使用量為0.3％～0.5％比較合適。葡萄糖應用于發(fā)酵的香腸制品，因為它提供了發(fā)酵細菌轉(zhuǎn)化為乳酸所需要的碳源，為此目的而加入的葡萄糖量為0.5％～1.0％，葡萄糖在肉制品中還作為助發(fā)色劑和保色劑，使腌制出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。另外兼有殺菌防腐的作用，可以延長香腸保質(zhì)期。
　　防滴劑，對土壤和環(huán)境無任何有害殘留物。

　?。ㄈ┽t(yī)藥工業(yè)
　　葡萄糖是一種能直接吸收利用，補充熱能的碳水化合物，是人體所需能量的主要來源，在體內(nèi)被氧化成二氧化碳和水，并同時供給能量，轉(zhuǎn)化成糖源或脂肪的形式貯存，葡萄糖能促進肝臟的解毒功能，對肝臟有保護作用。主要用于補充熱能和體液，用于各種原因引起的進食不足或大量體液丟失，用于身體虛弱、營養(yǎng)不良等補助營養(yǎng)。其醫(yī)藥上的主要用途可分為口服和注射兩種，一水葡萄糖可單獨服用或制成多維葡萄糖服用。

包裝： 25kgs 牛皮紙袋，25kgs 塑編袋
規(guī)格： 食品級
產(chǎn)量： 1000/月
海關編號： 1702300000
商標： 西王
性質(zhì)： 糖類甜味劑
營養(yǎng)價值： 營養(yǎng)性甜味劑
來源： 天然甜味劑
原料： 玉米淀粉
有效期： 兩年
類型： 甜味劑營養(yǎng)劑