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公司基本資料信息
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馬達(dá)加斯加、大溪地進(jìn)口香莢蘭香草豆莢怎么用方式: l3035973719 (V信同步)? 價格:l800每公斤
產(chǎn)品描述:一手貨源,衛(wèi)檢手續(xù)齊全,可大量供貨,國內(nèi)現(xiàn)貨,長度15-19厘米,豆莢完整未開裂,呈黑色,豆莢飽滿,油份大,濕度15%,香蘭素含量4.2%,豆莢柔軟富有彈性。
豆莢用法:用平4289893465口小刀剖開,取出中間黑籽,將黑籽與液體一起熬煮,使其釋出芬芳香味,剩下的豆莢可以制成香草糖,或磨碎代替香草使用, 亦可整枝浸入伏特加中。每次用的時候剪一小半,撥開來把里面的香草籽用刀刮出,籽和皮一起放到牛奶里面或者糖水里煮,最后濾出皮就可以了。
?香草糖做法:將去掉籽使用后的香草棒埋入糖罐, 密封兩個星期即可制出濃郁香味的香草糖,使用范圍極廣,可替任何甜點或飲料增加香草的風(fēng)味。香草棒可以反復(fù)利用,到兩年為止。
香草莢的使用方式
怎么準(zhǔn)備一只香草豆莢
你需要的材料和工具:
新鮮飽滿柔軟的香草豆莢、小而鋒利的刀子、干凈的砧板、圖釘。
1,在長度方向?qū)⑾悴荻骨v剖開成兩半。
用一個圖釘或者小鉤子將豆莢的一端固定在砧板上,這樣在剖開豆莢的時候,就不必用另一只手來控制豆莢,因此最后也不會講香草豆粘在手上造成浪費。刀子盡量從靠近釘子的地方開始,堅定地縱向劃過整個豆莢,將它剖成兩半。
不一定能一次性完成,如果沒成功,可以多劃幾刀,但是要順著上次的刀痕走,才不會切壞了。切開后,就剩釘子固定的地方連在一起了。
2,這個時候不要去掉圖釘或者鉤子,讓香草豆莢還固定在砧板上。
然后用刀子不鋒利的一面,從每一半豆莢的頭部刮到尾部,刮的時候刀子要有點向下的壓力。用鋒利的一面來刮,有時候會將豆莢刺破了或者刮破了,或者順帶掛起豆莢的纖維,讓刮出來的香草豆不純并且亂糟糟的。比較鈍的那邊,就能干得很完美了。
3,使用香草豆,儲藏香草豆莢。
按菜譜的要求,盡情使用你的香草豆吧,但是請不要將豆莢扔了。如果你的菜譜要求有一些液體,比如牛奶什么的,你就可以將豆莢放進(jìn)去浸泡,來增加成品中香草的味道。提示:當(dāng)然是溫?zé)岬囊后w,效果越明顯了。
1,去籽后的豆莢,跟白糖一切放在密封容器中(最少2星期),可以做成香草糖。
2,去籽后的豆莢,跟伏特加或者朗姆酒浸泡,還能制作成香草精。因為我們使用的都不是完整的香草豆,所以成品的味道可能不夠,所以你可以多加一些來增強味道?;蛘?,要是你想更進(jìn)一步,也可以加一支剖開的但是未去籽的豆莢。
3,將這些去籽的香草豆莢完全干燥直到他們脆硬,然后用研缽將它們捶打研磨成細(xì)細(xì)的香草粉,平時烘焙的時候就可以用來增加香味。