水分多少是直接影響到牛肉干的保質(zhì)期和成本價(jià)格的重要因素，水分過(guò)高會(huì)導(dǎo)致保質(zhì)期大大的縮減，并且牛肉很快就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)，成本也會(huì)降低很多。牛肉干水分在23%以下時(shí)，密封包裝基本能保證牛肉干99%不生霉，所以生產(chǎn)控制牛肉干水分在18%-20%之間，即不超標(biāo)又可以保證一定的口感，也能保證產(chǎn)品保質(zhì)期的要求。

?富力友牛肉干對(duì)水分控制非常嚴(yán)格，15天的自然風(fēng)干，比同行的脫水率多出30%，含水量?jī)H為9%。對(duì)水分控制非常嚴(yán)格，牛肉干保質(zhì)期能達(dá)到12個(gè)月左右。新包裝月銷(xiāo)量突破100萬(wàn)包,86家世界五星級(jí)酒店，給他們的VIP客戶(hù)提供的休閑食品中都有富力友牛肉干 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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