蓮多年生長(zhǎng)在水中。草本植物，根莖最初細(xì)小如手指，具橫走根狀莖，即我們?nèi)粘３缘纳徟?。葉圓形，高出水面，有長(zhǎng)葉柄，具刺，成盾狀生長(zhǎng)?；▎紊诨üｍ敹?，直徑10～20厘米；萼 蓮片早落；花瓣多數(shù)為紅色、粉紅色或白色；多數(shù)為雄蕊；心皮多，離生，嵌生在海綿質(zhì)的花托穴內(nèi)。堅(jiān)果呈橢圓形或卵形，俗稱(chēng)蓮子，長(zhǎng)1.5～2.5厘米。在中國(guó)南北各省廣為栽培。蓮全身是寶，藕、葉、葉柄、蓮蕊、蓮房（花托）入藥，能清熱止血；蓮心（種子的胚）有清心火、強(qiáng)心降壓功效；蓮子（堅(jiān)果）有補(bǔ)脾止瀉、養(yǎng)心益腎功效。蓮藕可作蔬菜食用或提取淀粉（藕粉）。蓮原指其果實(shí)，俗稱(chēng)蓮蓬；花、果實(shí)都泛稱(chēng)為蓮。其地下莖的肥大部分稱(chēng)藕。中國(guó)南北各地廣泛種植，武漢、杭州等地的品種尤多。

根據(jù)栽培目的的不同，分為三大栽培類(lèi)型，即藕蓮、子蓮、花蓮。以產(chǎn)藕為主的稱(chēng)為藕蓮，此類(lèi)品種開(kāi)花少；以產(chǎn)蓮子為主的稱(chēng)為子蓮，此類(lèi)品種開(kāi)花繁密，但觀(guān)賞價(jià)值不如花蓮；以觀(guān)賞為主的稱(chēng)為花蓮，此類(lèi)品種雌雄多數(shù)為泡狀或瓣化，常不能結(jié)實(shí)。
【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；

【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；

【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用；

【滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對(duì)于青年人夢(mèng)多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；

【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。