加工定制:是 種類:饅頭機(jī) 電壓:380（V） 功率:1.5（Kw） 外形尺寸:580*660*978（mm） 凈重:200（Kg） 包裝:木框 適用范圍:茶餐廳設(shè)備,蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,西餐店設(shè)備,中餐店設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備 營(yíng)銷:新品 售后服務(wù):整機(jī)保修一年 規(guī)格:580*660*978 生產(chǎn)效率:1800kg/h 1概述 MP30/X1型饅頭成型機(jī)是在原MP30/2型饅頭成型機(jī)的基礎(chǔ)上研制的一種成型好、計(jì)量準(zhǔn)的新產(chǎn)品，本機(jī)適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團(tuán)的成型，面團(tuán)通過(guò)擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱球狀饅頭。廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位。 型號(hào)解釋：MP30XI MP:“饅頭”“平盤(pán)”漢語(yǔ)拼音第一個(gè)字母組合 30:生產(chǎn)能力（個(gè)/分鐘） X：500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量 I：改進(jìn)序號(hào) 2結(jié)構(gòu)特征及工作原理 2.1結(jié)構(gòu)特征 MP30/XI型饅頭成型機(jī)主要有變速箱、機(jī)架、輸面、成型四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍?bào)w、出面調(diào)整口、面粉盒等組成；成型部分主要有入料口、成型盤(pán)、平盤(pán)、膠盤(pán)、接料盤(pán)等組成。 2.2工作原理： 電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后，將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi)，在雙蛟龍作用下，面團(tuán)被擠壓輸送至出面口，通過(guò)出面調(diào)整口，被均勻擠出后頂起吊輪，切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次落入入料口。在成型盤(pán)圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來(lái)實(shí)現(xiàn)。 3主要性能參數(shù)： 生產(chǎn)能力：每分鐘30個(gè)饅頭 饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量：5、6、7、8、10個(gè)/500克干面粉（面團(tuán)中面、水比例推薦1：0.4—0.45） 配用電機(jī)：Y90S—41.5KW 外形尺寸：580*660*978（長(zhǎng)*寬*高）（mm） 機(jī)重：200kg 4操作、適用 4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查 4.1.1機(jī)器安放平穩(wěn)后，檢查運(yùn)輸過(guò)程中有無(wú)撞傷，各緊固件有無(wú)松動(dòng)；絞龍?bào)w和成型盤(pán)內(nèi)有無(wú)異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油（出廠時(shí)已加足） 4.1.2檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符 4.1.3在外罩接地標(biāo)記處可靠接地，將電源軟線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，按下“ON“按鈕，檢查蛟龍轉(zhuǎn)向——螺旋向前推進(jìn)為正確。否則，切斷電源調(diào)整接線。 4.1.4每班前按圖示加油點(diǎn)注油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常方可使用。 4.2操作程序 4.2.1支起接料盤(pán)，面粉斗內(nèi)加入適量面粉；按下“ON”按鈕，將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成型盤(pán)，成型后饅頭自動(dòng)拋出，進(jìn)入接料盤(pán)。 4.2.2稱量饅頭大小，按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量，是否符合700—725克/X個(gè)（X=5、6、7、8、10），若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量，應(yīng)松開(kāi)活動(dòng)架上的蝶形螺母，調(diào)整吊輪與前蓋距離，使其伸縮，達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的i。 使用的面團(tuán)含水量推薦1：0.4—1：0.45作為用戶參考，無(wú)論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻，面團(tuán)太硬或太軟影響成型。加工不同規(guī)格的饅頭，要更換成型盤(pán)和前蓋。 注意：機(jī)器在接通電源或使用過(guò)程中，嚴(yán)禁將手或其他硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者與旋轉(zhuǎn)切刀接觸，以免發(fā)生危險(xiǎn)。 5故障分析與排除：（見(jiàn)下表） 故障現(xiàn)象 原因分析 排除方法 備注 饅頭不夠額定大或不出面 1.絞龍轉(zhuǎn)向不正確 2.蛟龍?bào)w內(nèi)面太少 3.活動(dòng)架與前蓋距離太近 4.輸面通道堵塞 1.停機(jī)、切斷電源、調(diào)整接線 2.按操作要求投面 3.松開(kāi)活動(dòng)架上的蝶形螺母、調(diào)整其間隙、以達(dá)到最佳效果 4.卸下前蓋、用螺絲刀將絞龍?bào)w與前蓋內(nèi)干面團(tuán)清理干凈 饅頭大小不均勻 1.出饅頭尚未正常 2.投面部均勻 1.按操作要求，正常后再稱量 2.按操作要求投面 生產(chǎn)能力低于額定生產(chǎn)能力 普通V帶太松 漲緊普通V帶或更換 饅頭在成型盤(pán)中卡殼 1.切刀切割饅頭不正常，饅頭過(guò)大或過(guò)小 2.成型盤(pán)內(nèi)粘面或有多余面團(tuán) 停車后：1.調(diào)整饅頭大小 2.寫(xiě)下成型盤(pán)，清理成型盤(pán)及托盤(pán)上的粘面，添加面粉盒中的面粉，安裝好即可使用 5.2刀錯(cuò)位的維修 當(dāng)切刀不慎切到前蓋或其他硬物上，引起切刀與刀軸的徑向錯(cuò)位時(shí)，應(yīng)立即切斷電源，停車后將刀盤(pán)的刀盤(pán)螺釘松開(kāi)，轉(zhuǎn)動(dòng)切刀，使切刀上的箭頭與刀軸上的箭頭對(duì)齊，擰緊刀盤(pán)螺釘即。如故障仍不能排除，應(yīng)打開(kāi)絞龍?bào)w油孔蓋，用螺絲刀將離合爪撥至分離處，轉(zhuǎn)動(dòng)切刀使離合爪螺旋面最高點(diǎn)與調(diào)整螺絲的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸，此時(shí)切刀剛好壓在吊扣上，且切刀與前蓋之間的間隙應(yīng)于切刀切不到前蓋出口為宜，然后擰緊刀盤(pán)螺釘即可。 5.3調(diào)整螺絲松動(dòng)，導(dǎo)致離合爪移位，切刀連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的故障排除；停車后，打開(kāi)油孔蓋用螺絲刀將離合爪撥至分離處，轉(zhuǎn)動(dòng)刀軸使切刀剛好壓在吊扣上，這時(shí)離合爪螺旋面最高點(diǎn)應(yīng)于調(diào)整螺絲的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸，離合爪六爪端面與離合器端面上兩凸臺(tái)最高點(diǎn)之間留有0.5—1毫米的間隙，無(wú)此間隙說(shuō)明調(diào)整螺絲移動(dòng)了，可將調(diào)整螺絲端部的螺母稍松，用小錘向后輕擊至上述所說(shuō)的間隙，然后擰緊螺母。