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來源及制備：褐藻膠廣泛存在于巨藻、海帶、昆布、鹿角菜、墨角藻和馬尾藻等上百種褐藻的細胞壁中。制備方法是以上述藻類為原料，用稀堿溶液溶解提取，然后制成鈉鹽。
性狀：為白色或淡黃色的粉末，幾乎無臭、無味，不溶于乙醇、乙醚、氯仿和酸，溶于水成黏稠狀膠體溶液，具有吸濕性。1％水溶液pH為6～8，黏性在pH5～8時穩(wěn)定，加熱至85℃以上則黏度降低。一種天然的食品添加劑。
用途及范圍：食品、紡織、橡膠、醫(yī)藥等工業(yè)的助劑。
在速凍食品中：褐藻膠為親水性的分子，具有較強的水合性、粘結性，使餡心水分難以生成冰結晶。
作為冰淇淋、雪糕等冷飲食品的增稠劑和穩(wěn)定劑，能夠增加其口感、風味。
用于掛面的生產，馬鈴薯粉絲的制作，豆?jié){晶、豆乳粉的生產上，都有著極為重要的用途。褐藻膠已經成為食品工業(yè)中途最為廣泛的添加劑。
用量：一般褐藻膠的加入量為0．15％左右.


青島九龍褐藻有限公司（原膠州龍海褐藻有限公司）座落于美麗富饒的膠州灣畔，距濟青高速公路10公里，青島港60公里，流亭國際機場40公里，地理條件優(yōu)越，海、陸、空交通便捷。

我公司始建于一九八八年，由國家農牧漁業(yè)部，青島海洋研究所引進的先進技術，現(xiàn)有職工200多人，年產褐藻酸鈉1000噸，褐藻酸鈣200噸，褐藻酸鉀200噸，碘10噸，主要產品褐藻酸鈉已有十余年的出口歷史，并在國內外享有較高的聲譽。

公司擁有先進的生產設備，一流的生產技術，完善的管理體制，以及廣泛的銷售渠道和良好的售后服務體系，并于2003年3月通過ISO9001國際質量體系認證。

　公司視質量為企業(yè)生命，走質量效益之路，自始至終堅持依靠科技進步，不斷加強檢測系統(tǒng)，產品出廠經過嚴格的把關。為順應市場潮流，強化產品競爭力，滿足消費者對產品品質的要求，公司發(fā)展“以質量求生存，在創(chuàng)新中求發(fā)展”的企業(yè)精神，依靠“以人為本、誠信待人”的經營理念，全方位樹立企業(yè)形象，宣傳企業(yè)品質，堅持“良好的信譽是我們的生命，優(yōu)秀的質量是生存之本，優(yōu)惠的價格是生存的條件，完善的服務是生命的延續(xù)”的經營宗旨。

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