釀酒設(shè)備廠家,釀酒設(shè)備最好的廠家-正裕源，釀酒設(shè)備廠家多年進(jìn)行釀酒設(shè)備的研制加工，在釀酒設(shè)備的一些產(chǎn)品上都有多年的制作經(jīng)驗(yàn)，泰安夏張正裕源釀酒設(shè)備廠研制的釀酒設(shè)備遠(yuǎn)銷全國各地，下面就釀酒設(shè)備的釀酒方法具體的介紹一下：
    沉缸酒以優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以紅曲、白曲為糖化發(fā)酵劑，屬改制型黃酒。酒度為14.5度，常飲有滋補(bǔ)強(qiáng)身之效。其色澤紅褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒質(zhì)醇原，入口甘甜，無稠粘之感，糖、酒、酸之味感協(xié)調(diào)，風(fēng)味獨(dú)特，余味綿長。
    沉缸酒為甜型黃酒，因其在釀造過程中，酒醅必須沉浮3次，最后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的歷史。據(jù)了解，此酒最早源于距龍巖縣15km的小池山溝。最初釀造的是糯米甜酒，入壇埋貯3年后飲用，酒醇味厚，但酒度低，勁兒不足。后來在酒醅中加入20度左右的米燒酒，制得的酒稱為“老酒”。后又有進(jìn)一步發(fā)展，在糯米醅中摻入“三干”（經(jīng)3次兌酒，將9kg米釀制5kg50度的米燒
酒），形成了別具一格的沉缸酒。
    選擇正確的釀酒設(shè)備，能保證釀酒的質(zhì)量，最為重要的還是要選擇正確的釀酒設(shè)備廠家。