【【酒桶規(guī)格】 【橡木介紹】橡木（亦稱櫟木）在木材學(xué)中的學(xué)名是QUERCUS SPP（拉丁文含義表示“優(yōu)秀樹種”）， 廣泛分布在北半球廣大區(qū)域，約有300多個品種，樽皇酒具選用進(jìn)口（法國Quercus Sessiflora、 美國Quercus Alba）橡木做原料,引進(jìn)德國設(shè)備，采用傳統(tǒng)融合奧地利生產(chǎn)技術(shù)，桶體 所有接縫處不用任何粘接劑，采用工藝密封，龍頭、托架全體采用橡木制成，保留了橡木 本身的韻味并具有優(yōu)良的協(xié)調(diào)感?！鹃谆侍崾尽?、樽皇酒具選用80-100年的橡木，將橡木劈成所要求的規(guī)格，在露天處垛好自然干燥，存放3-5年后方使用。2、在制做過程中不使用任何粘接劑，利用明火（加入二氧化硫）進(jìn)行烤、箍、磨等一百余道工序精制而成，且制作過程中要求的工藝甚高。高要求才有利于釀造出更醇正的酒。3、根據(jù)你的需求正確選擇酒具，我們會耐心為你提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)。【產(chǎn)品運輸】簽收貨物前,務(wù)必當(dāng)面全面檢查貨物,如有損壞請不要簽收并迅速聯(lián)系我司處理，否則根據(jù)淘寶規(guī)則及承運合同規(guī)定,賣家和承運人不承擔(dān)責(zé)任.【售后服務(wù)】質(zhì)量\"三包\"---包退,包換,包修!貨物運輸損壞(如未簽收)可退換及協(xié)商解決。配件(龍頭\\木塞等)3個月內(nèi)包換或修.收到桶后請盡快按使用說明書泡水后裝酒,30天內(nèi)出現(xiàn)問題,可包換新桶(我們出廠前經(jīng)檢測100%合格),如因買家自身原因造成的問題,則賣家不承擔(dān)責(zé)任。 橡木桶使用保養(yǎng)說明 1、 本品系高檔儲酒器皿，適于存放各種高中低檔蒸餾酒（白酒、白蘭地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒等）、葡萄酒（如干紅、干白等）本產(chǎn)品可提高酒的品質(zhì)，使酒味變得更為香醇。 2、 新桶裝酒前，應(yīng)注入清水或蒸餾水（開始可能有些滲漏，屬正?，F(xiàn)象），浸泡24小時，無滲漏后即可灌入各種酒類。 3、 灌裝說明，灌裝酒液時先擰開配套桶塞，使用灌裝設(shè)備或者倒酒管進(jìn)行灌裝，灌裝完畢后，擰上桶塞即可。 4、 如果儲存高檔名酒，應(yīng)先將普通純糧酒灌入桶內(nèi)，經(jīng)過四周馴化后將酒放凈，再將酒桶倒置于陰涼處，八小時后方可注入高檔酒。 5、 本產(chǎn)品由于容量小，桶內(nèi)的酒液與橡木桶充分接觸，會加速酒的成熟，因此適酒的品種不同或長時間或短時間存儲酒類。 6、 本產(chǎn)品配有桶塞，放酒時應(yīng)將桶塞稍微擰開（不擰開酒流量會很小），便于空氣進(jìn)入。 7、 在使用過程中如需清洗，請勿使用任何清洗劑，只需50度的白酒浸泡一周，即可達(dá)到清洗目的。 8、 裝過酒的酒桶不宜空放，或裝酒，或裝20%白酒的清水，以免桶內(nèi)發(fā)霉，桶板干裂。切忌高溫或者陽光直射。 9、 由于本桶為純橡木制品，酒液少量的揮發(fā)屬正?，F(xiàn)象，請定期添桶。 酒桶簡易故障處理： 一、酒流不暢 1、 注酒孔可能密封：擰開桶塞，便于空氣流通。 2、 龍頭堵塞： 將酒全部從注酒孔倒出。擰開龍頭，將桶倒置，用氣筒式氣壓設(shè)備對準(zhǔn)出酒孔，將沉積物吹出；或者將龍頭立軸擰開進(jìn)行清理。 二、如因使用不當(dāng)或長時間不儲酒，桶體出現(xiàn)裂紋，桶箍松動，可將桶箍擺正位置，將桶注滿溫開水后整體放入水中浸泡，當(dāng)桶箍不再松動即可取出，桶內(nèi)水不必清除，繼續(xù)浸泡2-5天即可恢復(fù)。 放置與保養(yǎng)： 實木制品要遠(yuǎn)離熱源、避免陽光直射。冬季里，最好擺放在距離取暖流一米以上的地方，避免長時間烘烤，從而防止木材發(fā)生局部干裂、變形。應(yīng)盡量避免室內(nèi)陽光對橡木桶整體或局部長時間的曝曬，其擺放位置最好在能遠(yuǎn)離陽光的陰涼地方。每隔一段時間，要用擰干水分的濕棉布仔細(xì)除塵，再用潔凈的干軟細(xì)棉布擦干。建議在擦干之后涂上一層薄薄的高質(zhì)量光蠟，以保持良好的光澤。 附言：1、作為一個木制容器，橡木桶并非完全密閉的，它含有很多微小的氣孔，能夠在存儲或者發(fā)酵的過程中對酒有一些輕微的氧化作用。 2、在橡木桶對酒進(jìn)行陳釀的過程中，酒中的雜質(zhì)自然沉淀，可以通過倒桶程序?qū)⑵淙コ?，是葡萄酒澄清的一個重要步驟。 3、橡木桶作為發(fā)酵容器，具有不銹鋼罐所不具備的獨特的保溫性。 4、橡木桶，尤其是新的橡木桶，能夠賦予葡萄酒一種橡木的香氣，通常那是一種香草的芳香。 葡萄酒的釀造： A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道，而將梗從果實上除去?！　. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎?！　. 發(fā)酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道?！　. 榨汁：以榨汁機(jī)榨出發(fā)酵后的葡萄酒?！　. 發(fā)酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發(fā)酵。本階段是決定葡萄酒味道的關(guān)鍵，完全發(fā)酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒?！　. 除渣：發(fā)酵完之后，溶解殘存的物質(zhì)會自動沉淀，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣?！　. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)?！　. 裝瓶：熟成后即可裝瓶。接下來就是儲存：保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強(qiáng)烈變化，如果你在店家購買的時候是處于常溫之下，則在家里只要保存于常溫之下即可。你若想飲用冰鎮(zhèn)過的葡萄酒于飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存于冰箱中，只適合存放于溫度變化較小的蔬菜室內(nèi)。最理想與長期的儲存環(huán)境是溫度約在攝氏12~14度間保持恒溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內(nèi)。 常溫、避光、臥放（酒能接觸到橡木塞）三點最重要。品嘗：『醒酒』　　由于紅酒被喻為有生命力的液體，是由于紅酒當(dāng)中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間并不一樣，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后。如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了?！　　哼^酒(Decenting)』　　過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?　　其實有二，一是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風(fēng)味，所以必須去除?！　×硪粍t是使年份較少的葡萄酒將其原始的風(fēng)味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機(jī)會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。觀其色澤--將酒道在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。聞其香味--輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。 品嘗--啜飲一小口，吸口空氣讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。 選擇樽皇成就輝煌 地址：哈爾濱尚志市樽皇工藝品廠（樽皇酒具）電話：0451-53340505 傳真：0451-53340505 手機(jī)：15946389909 郵箱：zunhuangjiuju@126.com http://human6688.b2b.hc360.com QQ： 412477731