研究有效的防治輻射損傷的，已是迫在眉睫了。目前看來，從茶葉中提取這些，大有希望，前景誘人。茶葉對降低輻射危害的原發(fā)性機制，至今未弄清，尚待人們作進一步的研究，揭開其中奧秘。但不管怎樣，飲茶具有防輻射效應，已是肯定無疑。有些國家把茶葉稱為“原子時代的飲料”。有的還甚至宣傳“茶葉可以把你從輻射中拯救出來”的功效。這種作用在于茶多酚中的黃烷醇(兒和沒食子兒)對Z在進人之前和造成長期輻射損害之前，就能從人體內(nèi)予以排除，當然，這是茶多酚和維生素C協(xié)同作用的共同結(jié)果。根據(jù)化驗分析結(jié)果表明，茶多酚在綠茶中含量較多，因此，對從事各種同位素、X光射線等輻射環(huán)境工作的人，多喝些綠茶是大有好處的。茶多酚能提高其他成分的藥效綠茶茶多酚能有使甲狀腺毒癥引起的甲狀腺亢進恢復到正常的作用。
核桃茶的功效與作用核桃茶是用核桃仁研磨成粉與茶葉、白糖沖泡而成的。核桃茶是一種富有營養(yǎng)價值的茶，核桃茶含有脂肪酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、維生素等。它的味道香美，是茶品。我國傳統(tǒng)還認為核桃茶有助消化、補氣血、治氣喘、等作用。核桃茶味道香美，還含有容易消化的飽和脂肪酸，容易被人體吸收，是一種很好的茶。核桃茶中的脂肪酸，主要是油酸和亞油酸，硬脂酸較少。因此容易氧化分解，容易消化，吸收率高，核桃茶中豐富的亞油酸，它對軟化、降低血液膽固醇有明顯的作用，是老年人、及膽固醉高適宜的。在上，核桃茶可以幫助消化，核桃茶有潤肺化痰、順氣、潤肝的功能，可咳嗽、氣喘、腰疼、、十二指腸潰瘍等病。因之核桃茶又是一種很好的食療補品。
蒲公英在我國傳統(tǒng)的食用和方面的應用已有幾千年的歷史，在人們心目中有著特殊的地位。蒲公英別名婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草、堯公英、蒲公草、地丁、古古丁、雙英卜地、茅蘿卜、黃花三七等，是菊科蒲公英屬多年生草本植物。在我國各地均有分布，生長在陽光充足的河邊、路旁及田野之間。其食用部分為嫩苗或嫩葉，洗凈后可生食或炒食、做湯、涼拌。蒲公英可全草入藥，有、消痛散結(jié)之功能，被稱為材中八大金剛之一?，F(xiàn)在美國、日本、法國等很多國家的專家們都在對蒲公英加以研究和探索。研究表明蒲公英不僅是“高營養(yǎng)食品”和“綠色食品”，而且廣泛應用于、化工、、茶葉等行業(yè)，蒲公英茶開發(fā)前景十分廣闊，深受人們歡迎，已成為日益走俏的茶之一。
常飲柿子葉茶對預防有顯著的作用。有人還進一步利用柿葉中所含的特殊物質(zhì)如酮類、多酚類物質(zhì)開發(fā)出具有作用的新產(chǎn)品。我國用柿葉加工制成了柿子茶，可以代茶或與茶葉混合飲用。因為柿葉中含有類似茶單寧的物質(zhì)，沖泡后氣味清香。柿葉中含有極其豐富的維生素C，比單寧果肉中的含量還要高出20倍，此外還含有蘆丁、膽堿、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、糖類等。常飲柿子茶，不僅是一種“潔、潤、鮮”的享受，而且還有降壓、穩(wěn)定血壓、軟化和去熱的作用，是患有、、浮腫、、等人群的有益飲料。柿子茶還有健脾消食、生津止渴的功能，可增強人體的，并且有利小便、通、止牙痛、潤皮膚、除臭、醒目等作用。近年來，我國開始大量開始生產(chǎn)柿子茶供應市場，以滿足人們的需求。