一、 商用電磁爐的產(chǎn)品特點(diǎn) 本產(chǎn)品主要是替代現(xiàn)階段廣泛使用的傳統(tǒng)燃?xì)饣蛘呷加蜖t灶，在達(dá)到同樣加熱效果前提下，使用電磁爐比傳統(tǒng)石油氣爐具，燃料費(fèi)下降70%（接近德國(guó)、日本和香港地區(qū)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)80%）；而加熱效率卻提高40%，廚房的出菜頻率就會(huì)大大提升。同時(shí)，無(wú)任何廢氣排放，無(wú)熱輻射，無(wú)明火，安全清潔，大大改善廚房工作環(huán)境。 二、大功率商用電磁爐和傳統(tǒng)燃?xì)鈱?duì)比的優(yōu)勢(shì) 功能完善: 可替代傳統(tǒng)廚具的煎、炒、炸、煮、蒸、燉、扒、煲、等各類(lèi)烹調(diào)功能，特別適合燃料供應(yīng)以及安全條件受限制的場(chǎng)合。 綠色環(huán)保: 無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源。 操作簡(jiǎn)便: 一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過(guò)熱及空燒保護(hù)、過(guò)載保護(hù)功能。 安全可靠: 無(wú)明火燃燒、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄露，可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制（例如地下室、高層建筑的頂樓廚房）；并配置多重安全保護(hù)裝置，減少意外事故的發(fā)生。 改善環(huán)境: 無(wú)明火燃燒、無(wú)鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來(lái)源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)）。 減少配套: 減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用，節(jié)省場(chǎng)地: 體積小、熱效率高、加熱速度快，大大節(jié)省了場(chǎng)地使用面積。 精確溫控: 大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。 三、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 1．品質(zhì)優(yōu)良 模塊化設(shè)計(jì)，智能化人機(jī)界面，自動(dòng)報(bào)警裝置；專(zhuān)業(yè)的不銹鋼制作經(jīng)驗(yàn)。 2．精確溫控 進(jìn)口日本溫控開(kāi)關(guān)，精確控制鍋體及線盤(pán)溫度，達(dá)到過(guò)溫保護(hù)，干燒報(bào)警功能。 3．技術(shù)先進(jìn) 模糊邏輯電腦控制技術(shù)；智能化設(shè)計(jì)，自動(dòng)保護(hù)，智能化顯示；軟啟動(dòng)技術(shù)延長(zhǎng)使用壽命。 4．多重保護(hù)，穩(wěn)定可靠 過(guò)流、過(guò)壓、浪涌、漏電、過(guò)溫、干燒保護(hù)，智能化檢測(cè)且顯示相應(yīng)的故障代碼并報(bào)警。 5．抗干擾能力強(qiáng) 在浪涌狀態(tài)下不受外界干擾，正常工作。 6．熱效率高 熱效率高達(dá)98%以上，燃油、燃?xì)庵荒苓_(dá)到20-45%。 7．拋鍋不間斷加熱 拋鍋火力線性輸出，無(wú)任何間斷。完全模擬傳統(tǒng)爐具。 8．電腦控制，智能散熱 單片機(jī)檢測(cè)散熱狀態(tài)，智能化控制風(fēng)扇風(fēng)速。保障主板性能穩(wěn)定，延長(zhǎng)壽命。 9．恒流，恒壓，恒功率輸出 10．權(quán)威機(jī)構(gòu)CE認(rèn)證。 四、大功率商用電磁爐與傳統(tǒng)燃?xì)鉅t使用成本比較 測(cè)試條件: 水重量：50KG 水溫：200C 結(jié)束狀態(tài)：1000C 溫升：800C 灶具 輸入功率 耗能 耗時(shí) 耗費(fèi) 節(jié)約 電 燃料 單價(jià) 氣爐（120#） 風(fēng)機(jī)370W 0.12KW 2.15KG 6.4元/Kg 18.46min 13.76元 60% 柴油（140#） 風(fēng)機(jī)370W 0.12KW 2.3升 4.68元/升 19.22min 10.80元 50% 電磁爐 φ800 18KW 5.5KW 1元/KW 18.31min 5.5元 φ1000 25KW 5.5KW 1元/KW 13.02min 5.5元 φ1000 30KW 5.5KW 1元/KW 11.00min 5.5元 備注： 對(duì)比結(jié)論：電磁爐最高比燒氣可節(jié)約70%的費(fèi)用，比燒油節(jié)約60%的費(fèi)用！