加工定制:是 種類:烘箱 電壓:380（V） 功率:12（Kw） 產品用途:食品烤箱 外形尺寸:1240 860 1210（mm） 烤盤尺寸:400（mm） 凈重:135（Kg） 包裝:木框 適用范圍:蛋糕房設備,面包房設備,飲品店設備,休閑速食設備,西餐店設備,蛋糕房 營銷:新品 售后服務:整機保修一年 規(guī)格:1240 860 1210 產品主要技術參數 . 額定電壓 ~380V50Hz 額定功率 11.2kw/h 溫控范圍 20-300℃ 烤盤尺寸 400 600mm 外型尺寸 1240 860 1210mm 凈重質量 135kg 包裝類型 木箱 產品性能及特點 ： 設有雙層保溫材料、寬敞玻璃視窗及照明設施； ~采用先進技術遠紅外線電熱管，爐膛內有寬敞的空間。 ~不銹鋼材料、抽拉爐門，開啟方便、使用壽命長久。 ~二層四盤、雙面控溫、超溫自動保護 電烤箱構造　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。 　?、傧潴w多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。 　?、谙溟T上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。 　　③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。 　?、芸販卦饕捎秒p金屬片式。80年代以后，電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內 ， 后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。 電烤箱的工作原理 　　電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。 　　電烤箱主要由箱體、電熱元件、調溫器、定時器和功率調節(jié)開關等構成。其箱體主要由外殼、中隔層、內膽組成三層結構，在內膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結構，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。 　　電烤箱的加熱方式可分為面火（上加熱器加熱）、底火（下加熱器加熱）和上下同時加熱三種。 選購電烤箱的幾個原則 　　1．對電烤箱功率的選擇。 　　國內市場常見的電烤箱功率一般在500-1500瓦之間。在選購時，應首先考慮家用電度表的安培值。安培值越大，可選功率越大。在電表 　　所允許的范圍內，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。 　　2．對電烤箱類型的選擇。 　?、俸喴仔碗娍鞠洹σ话慵彝ザ?，簡易型的最大優(yōu)點即價格較為便宜，但此型不帶定時裝置，操作時較為麻煩，需要人不時抽空觀察 　　一下食物烤制情況并控制烤制時 　　間。另外，簡易型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管。此種電熱管機械強度和抗氧化性較好，但升溫較饅、穿透性較差。 　?、谌δ茈娍鞠?。全功能電烤箱一般指的是普通型或高級型電烤箱。此類電烤箱帶有定時裝置和功率變檔裝置，使用方便。另外，此型電烤箱的電熱元件為金屬電熱管和 　　石英電熱管兩種。石英電熱管升溫迅速，穿透力強，節(jié)電；但機械強度較差，體脆，碰撞時易裂。全功能電烤箱與簡易型電烤箱相比價格較貴。 　?、垭娮与娍鞠?。電子電烤箱是市場最近出現的一種高檔產品。它可以按預先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間、以及食品的轉動等?？局品秶鼜V，烤制效果更好， 　　適合較高消費層次的家庭使用。 　　3．對電烤箱外型的選擇。 　　①外形。新穎、美觀、結構合理。無變形，表面光潔，無凹陷。漆層無脫落，無劃痕，無皺折，無碰傷。 　?、趦葰ず臀褰鸺獰o毛刺，手感圓滑，電鍍層光亮，無生銹，無水痕或缺鍍。 　　③箱門。箱門應開關暢順，無卡死現象。關門時彈簧應起作用。門框應沒有變形，鋼化玻璃應無瑕疵，無裂紋，透明度應高。 　?、茈姎庑阅?。溫度調節(jié)器、定時器、功率選擇開關的旋鈕安裝要牢固，轉動應靈活，旋鈕的標記應對準功能檔次。 電源插頭，電源線應牢固，無破損。 電熱元件與瓷絕 　　緣座應安裝穩(wěn)妥，電熱元件的管壁不應與管壁接觸。檢查金屬電熱管涂層是 否有脫落或碰傷的現象。石英電熱管應明亮，其內部應有小氣泡或氣線存在，且應無破損和 　　裂紋。 　?、萃姍z查。給電烤箱通電后，先看指示燈是否亮，再將轉換開關擰到各個位置，觀察電熱元件的發(fā)熱情況。最后檢查定時器走時情況，雖然不要求定時器像手表那樣精 　　確，但誤差也不應大于土10％。并且不能有 偷停 現象。 　　如果電烤箱有溫度調節(jié)裝置，可將調節(jié)器調至200℃，接通電源20分鐘以內，電烤箱應能達到設制的溫度，自動切斷電源，指示燈熄滅，說明電烤箱工作性能良好。 電烤箱使用注意事項 　　在使用電烤箱時，應注意以下事項： 　　(1)按使用說明書要求進行操作。 　　(2)電烤箱應放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。 　　(3)不同類型的食品，所吸收的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。 　　(4)取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。 　　(5)保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表面用柔軟布擦凈，不能用清 　　水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。 　?。?)不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處電烤箱構造　　電烤箱由箱體、箱門、電熱元件、控溫與定時裝置組成。 　?、傧潴w多用薄鋼板制成，一般為雙層，其間為空氣夾層或充填絕熱材料。 　　②箱門上裝有耐高溫玻璃，以便觀察食物烤制情況。 　　③電熱元件常用外表涂敷遠紅外輻射材料的金屬管式。一般電烤箱都有上下兩只電熱元件，有的還在箱側加裝一、二只。 　?、芸販卦饕捎秒p金屬片式。80年代以后，電子式控溫元件也已逐步推廣 。⑤定時裝置常用發(fā)條式和電動式，前者定時范圍在1小時以內 ， 后者可達數小時。有的電烤箱中還設一食物托盤，由微電機驅動，低速旋轉，使食物烤制更為均勻。20世紀80年代初出現電腦電烤箱，采用溫度傳感器、重量傳感器、濕度傳感器和微處理機，可以根據預先輸入的烤制程序，自動選取最佳烤制模式，使烤制過程最優(yōu)化和自動化。 章丘市神鷹炊具機械廠，真誠歡迎您的到來！