拍鴛鴦鍋必知：

鴛鴦鍋中間隔層采用的的是連續(xù)點(diǎn)焊技術(shù)（鴛鴦鍋基本上都是采用這種方式），不可避免與鍋底會(huì)有細(xì)小縫隙，所以當(dāng)一側(cè)注水較多時(shí)候，另一側(cè)處于空置狀態(tài)，就會(huì)產(chǎn)生少量水滲漏的現(xiàn)象。這是由于一側(cè)水壓力較大，沖擊向無(wú)裝水的一側(cè)造成的。屬于正?，F(xiàn)象。在實(shí)際上使用過(guò)程中，兩邊裝水壓力基本持平，基本上不會(huì)滲漏，所以不影響正常使用 ，如果不能接受此條件，請(qǐng)勿拍，單側(cè)注水實(shí)驗(yàn)，滲漏恕不更換。敬請(qǐng)知悉！

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子母鍋那點(diǎn)事：

有客戶在子母鍋使用過(guò)程中反映中間子鍋燒開(kāi)，外圍母鍋沒(méi)燒開(kāi)的現(xiàn)象。為此我們專(zhuān)程做了實(shí)驗(yàn)測(cè)試，電磁爐使用時(shí)，因?yàn)闊崃恐饕性谥虚g部分，再擴(kuò)散到其他邊緣，類(lèi)似投石入河這樣的擴(kuò)散形態(tài)。子母鍋因?yàn)樽渝伜附拥木壒?，熱量在擴(kuò)散過(guò)程中受到影響，所以產(chǎn)生中間子鍋水燒開(kāi)，而外圍還未開(kāi)的情況。這個(gè)屬于正常現(xiàn)象。
解決方法：1、延長(zhǎng)燒開(kāi)鍋時(shí)間，外圍溫度會(huì)漸漸上來(lái)；2、建議選用小尺寸的子母鍋，以便熱量集中更容易燒開(kāi)；3、選用專(zhuān)門(mén)的適用子母鍋的電磁爐。

子母鍋因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)性問(wèn)題存在一定的使用局限，大尺寸（30cm及以上的尺寸）需要專(zhuān)用的電磁爐，如果家庭用請(qǐng)不要拍30cm和32cm的子母鍋，請(qǐng)介意的親慎拍。

沒(méi)有買(mǎi)錯(cuò)的貨只有買(mǎi)錯(cuò)的人！各位看管看仔細(xì)了。本店所有尺寸皆是算內(nèi)徑的，按市面上其他的測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)的話，本店28寸的鍋就算30寸的，再加上本店的鍋都是直身的，鍋底與電磁爐面板接觸部分比較大，與市面上低檔的斜身鍋形狀有所不同。家庭用的建議使用26寸或者28寸（26寸和28寸，實(shí)際容量和市面上斜身鍋的30寸和32寸差不多）30寸以上的鍋底部分會(huì)超出電磁爐面板，請(qǐng)熟知。以下為測(cè)量方式各個(gè)尺寸對(duì)應(yīng)的容量以及適合人數(shù)。

禮“重”情義更重！現(xiàn)代人送禮講究實(shí)用，幾十塊的鍋那部出手。進(jìn)口鍋又貴的離譜。怎么辦？“常進(jìn)”火鍋，超高性價(jià)比。鍋身厚度是市面上一般“潮貨”的2.5倍，鍋底更是達(dá)到10倍厚度。自用或送禮都可以給足你和對(duì)方的面子。常進(jìn)的質(zhì)量絕對(duì)敢叫板所謂全場(chǎng)最厚的“潮貨”。最簡(jiǎn)單的辦法就是對(duì)比相同規(guī)格產(chǎn)品凈重。同樣28CM的鍋。別人含蓋是1.25KG，我們是2.25KG。

以下是我們各種尺寸的重量數(shù)據(jù)（不含蓋單位：KG）

不銹鋼復(fù)合底邊爐鍋，火鍋聚餐必備

常進(jìn)，專(zhuān)業(yè)的復(fù)底鍋品牌。

你是否覺(jué)得電磁爐開(kāi)到最大火力，國(guó)內(nèi)食物還是很難燒開(kāi)，是電磁爐火力不夠么？那你換個(gè)電磁爐有所緩解么？今天我們告訴你不是電磁爐的問(wèn)題！是鍋的問(wèn)題！

傳統(tǒng)的鍋之所以冒煙，是由于導(dǎo)熱性差，容易造成單點(diǎn)受熱，整體受熱不均勻，加熱的地方溫度迅速超過(guò)240℃而引起局部食物裂解，加上鐵鍋表面密度粗糙，容易藏納污垢，就算不放油干燒也會(huì)產(chǎn)生冒煙，還容易造成營(yíng)養(yǎng)的流失。

而常進(jìn)復(fù)合底鍋就是用合理使鍋內(nèi)的溫度不超過(guò)油煙生產(chǎn)的溫度以及通過(guò)溫度控制而達(dá)到物理不沾的效果。當(dāng)食用油放入不銹鋼鍋具后，由于其復(fù)合底的結(jié)構(gòu)從而讓鍋具受熱均勻，傳熱快，油會(huì)隨鍋均勻受熱而升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度在200℃左右，所以用不銹鋼鍋具正常炒菜、火鍋是不會(huì)產(chǎn)生油煙的。當(dāng)鍋內(nèi)放入食物后，鍋內(nèi)的溫度會(huì)迅速降低，繼續(xù)加熱鍋體比普通鍋升溫快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原汁原味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口味更好。

更多細(xì)節(jié)

加厚鋼化玻璃蓋

特制加厚鋼化玻璃，耐磨耐摔，抗打擊力度強(qiáng)。鍋蓋邊的寬邊防溢出設(shè)計(jì)，能有效調(diào)節(jié)鍋內(nèi)外的壓力，很好的防止湯水溢出。

實(shí)心不銹鋼提鈕

厚實(shí)不滑手，用不銹鋼螺絲固定，結(jié)實(shí)可靠。不與鍋蓋直接接觸，能很好地起到防燙作用。

透氣孔

寬邊蓋沿配合的透氣孔，雙管齊下，很好的為加熱時(shí)候的內(nèi)部氣壓找到宣泄口，有效防止湯汁溢出。

關(guān)于材料厚薄與導(dǎo)熱快慢分析

傳統(tǒng)的對(duì)不銹鋼的認(rèn)識(shí)，理所當(dāng)然地認(rèn)為鍋身太厚，加熱速度一定比較慢，這是對(duì)不銹鋼導(dǎo)熱性能的誤解。

不銹鋼材料本身的導(dǎo)熱基本是瞬間的，材料的厚薄只是決定了鍋的耐用程度。而導(dǎo)熱的快慢，則取決于鍋底的復(fù)合層中間的鋁板。鋁的導(dǎo)熱速度比不銹鋼的快很多，它能夠迅速將熱量快速而均勻地傳導(dǎo)到鍋里。

常進(jìn)牌鍋具為了讓顧客更為直接地了解其高質(zhì)量鋁板復(fù)合底層，采用更多的工序?qū)㈠伒撞繌?fù)合底板展現(xiàn)出來(lái)（專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)稱(chēng)為“車(chē)底”）

常進(jìn)鍋具的鍋身材料是普通鍋的2.5倍厚，底部是普通復(fù)合底的1.5倍，單底鍋的10倍厚，加料不加價(jià)，可媲美德國(guó)工藝的技術(shù)，價(jià)格不到進(jìn)口鍋的三分之一。

頂級(jí)拉絲工藝

鍋內(nèi)采用頂級(jí)拉絲工藝，拉絲板以優(yōu)質(zhì)鋁板為基材，具有優(yōu)越的使用性能，表面色澤亮、均勻、穩(wěn)定、持久、滿足消費(fèi)者高品質(zhì)與時(shí)尚感的追求。

實(shí)心不銹鋼鍋耳

鍋耳采用柳釘加固，再悍加固，在加熱過(guò)程中不用擔(dān)心發(fā)熱發(fā)燙。實(shí)心不銹鋼，堅(jiān)固耐用。

保底和車(chē)底的比較

傳統(tǒng)的復(fù)合底鍋采用底部和鍋身銜接的方式，我們稱(chēng)之為包底。包底使鍋具較為美觀，但顧客無(wú)法真正了解底部的復(fù)合情況。部分廠商聲稱(chēng)底部是純鋁板復(fù)合，但加熱速度和不沾性往往差強(qiáng)人意。甚至有些廠商以劣質(zhì)鋅合金充當(dāng)鋁板復(fù)合，導(dǎo)致鍋底導(dǎo)熱慢，熱量傳導(dǎo)慢而損壞電磁爐。車(chē)底是指在包底的基礎(chǔ)上，用專(zhuān)門(mén)的機(jī)器將底部的430導(dǎo)熱層與鋁板重合?，F(xiàn)在越來(lái)越多的消費(fèi)者，尤其是商用高檔廚具客戶群（包括西餐廳，火鍋店等等）希望采用車(chē)底方式制造復(fù)合底鍋。常進(jìn)公司為了滿足客戶對(duì)高檔廚具的需求，所有鍋具采用車(chē)底方式生產(chǎn)，盡顯高檔實(shí)用。

不銹鋼復(fù)合底-車(chē)底

高級(jí)不銹鋼材質(zhì)，導(dǎo)熱均勻快捷，無(wú)粘鍋燒焦擔(dān)憂。造型精美，時(shí)尚潮流。安全可靠，人性化設(shè)計(jì)。

常進(jìn)牌防偽LOGO 仿冒必究！

由于市場(chǎng)上最近一直有商家冒制常進(jìn)牌鍋具，于是最近出廠的火鍋在底部都有常進(jìn)牌特制鋼印。望各大行自重

包裝細(xì)節(jié)

優(yōu)質(zhì)塑料袋包裝，防止鍋體磨損。

密實(shí)泡沫包裝，防止鍋體受碰撞變形

硬塑紙箱裝箱，打包

包裝精美，超高性價(jià)比，自用送禮兩相宜。

產(chǎn)品參數(shù)

三種款式可選

A.邊爐鍋 B.鴛鴦鍋 C.子母鍋

各有 26寸 28寸 30寸 32寸可選

下圖為28寸A.邊爐鍋尺寸

下圖為30寸B.鴛鴦鍋尺寸

下圖為30寸C.子母鍋尺寸

火鍋介紹

火鍋的歷史可以追溯到東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋?？梢?jiàn)火鍋在我國(guó)已經(jīng)有1900多年的歷史了。從元、明、清到今，火鍋器皿上的變化并不大，新的容器除了鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時(shí)候可見(jiàn)食物的翻騰，吃的時(shí)候較不會(huì)有漏網(wǎng)之魚(yú)外，銅鍋、鐵鍋、炒鍋等鍋具，只是在制作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現(xiàn)用的最普遍的也最廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱(chēng)的“白鐵鍋”也叫“邊爐鍋”。

鴛鴦鍋起源于四川重慶。特色是將兩種湯底結(jié)合于一鍋，鍋中有一隔板或另置內(nèi)鍋，將鍋底分為紅湯與白湯、沙爹與清湯……等，可以用同時(shí)滿足吃辣與不吃辣的人、重咸與清淡口味或達(dá)到葷素同鍋的效果。因最早發(fā)明的店家使用的中間隔板上有鴛鴦圖案而得名?，F(xiàn)流行于兩岸四地。

市面上一些鴛鴦鍋用料不夠厚實(shí)，缺工少料，導(dǎo)致最后兩種湯底混在一起跟一鍋大雜燴沒(méi)有區(qū)別，而且容易粘鍋，失去了吃鴛鴦鍋原有的樂(lè)趣。常進(jìn)牌鴛鴦鍋的三層加厚復(fù)合底不沾加熱技術(shù)可以保證產(chǎn)品在加熱過(guò)程中不會(huì)粘鍋，為了測(cè)試在烹飪過(guò)程中兩種鍋底不會(huì)摻雜在一起，我們做出了如上測(cè)驗(yàn)。經(jīng)過(guò)兩個(gè)小時(shí)的浸泡，測(cè)試確信隔板密實(shí)可靠，由于壓強(qiáng)原理而有少量滲透在可接受范圍之內(nèi)。因?yàn)闊崦浝淇s效應(yīng)，一般煮過(guò)三四次就可以完美解決。

還是這樣一口鍋，但這次沒(méi)有以隔板分格，而是在火鍋中加入了一口小鍋，小鍋中是以甲魚(yú)、烏雞煉成的滋補(bǔ)湯，其外圍則是紅湯我們熟悉的麻辣燙。如果說(shuō)火鍋的發(fā)明是對(duì)飲食文化的一個(gè)里程碑式的貢獻(xiàn)，那么“子母鍋”的誕生便是對(duì)飲食文化的一次革新。它的創(chuàng)意首先從感觀上增加了火鍋設(shè)計(jì)的美感，兩個(gè)圓形構(gòu)成了這口鍋的基本造型。從使用上也克服了一般雙味火鍋互相串味的弱點(diǎn)?！白幽稿仭钡男″伮愿?，內(nèi)裝滋補(bǔ)健身之藥膳，外盛開(kāi)胃健脾之紅湯。使湯汁始終保持各自的純粹。讓不同口味的人團(tuán)聚一桌，歡聚一鍋，也能各得所需，其樂(lè)融融！