硫酸軟骨素是一類動物性粘多糖,由動物喉骨、鼻軟骨、氣管或骨腱、韌帶等念chs的軟骨組織中提取。由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖組成,由于硫酸集團(tuán)位置不同,構(gòu)成chs A、C、D、N和E等多種異構(gòu)體。硫酸軟骨素分子量在10000-30000之間,含50-70個雙糖基本單位。硫酸軟骨素成品為白色或類白色粉末,吸水性強,易溶于水,不溶于乙醇、丙酮、乙醚等有機溶劑,其鹽類對熱穩(wěn)定。
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