產(chǎn)品說明： YC10-1泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑 泡椒風(fēng)爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，最為著名的是重慶有友泡椒鳳爪，享譽(yù)全國。近些年，各地的超市以及市場出現(xiàn)越來越多的散裝泡椒鳳爪銷售，由于雞爪屬于肉制品，因此常溫下極易感染微生物，尤其是市場環(huán)境比較雜亂的情況下，泡椒鳳爪的保質(zhì)期及其短暫。另外，在制作泡椒鳳爪的過程中浸泡12個小時(shí)以上這個環(huán)節(jié)至關(guān)重要，且泡水也是滋養(yǎng)微生物的最佳環(huán)境，因此，在泡水中添加防腐劑，控制其初始菌落數(shù)，對延長保質(zhì)期起到至關(guān)重要的作用。 南箭牌 YC10-1泡椒鳳爪香料保鮮調(diào)味劑是由武漢鮮保生物技術(shù)有限公司經(jīng)過多年潛心研究和反復(fù)論證所研制出的天然、安全、高效的復(fù)配保鮮調(diào)味劑。主要防腐成分是天然肉桂提取物肉桂酸的鉀鹽，因其易溶于水被廣泛應(yīng)用于食品中，復(fù)配成分包括乳酸鏈球菌素、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸等多種有效的活性成分。其中肉桂酸鉀和乳酸鏈球菌素的相互作用，賦予泡椒鳳爪特有的香味，其肉桂芳香氣味遮掩了雞爪的腥膻味，使雞肉的口感爽口細(xì)膩、香味綿長，更加突出了泡椒鳳爪的風(fēng)味特征，同時(shí)也有健胃、增進(jìn)食欲的效果。 因此泡椒鳳爪專用保鮮調(diào)味劑，不僅對產(chǎn)品有很好的抑菌作用，更能提高產(chǎn)品的性能和口感，起到增香、增鮮的效果。 性狀：淡黃色粉末