性狀：含一個分子結晶水的乳清酸（C5H4N2O4·H2O），為白色針狀結晶。熔點345-346℃(分解)，在100ml水中能溶解0.18克，100ml沸水中能溶解13克，極微于醇及有機溶劑，不溶于醚。無臭，無味。用途：乳清酸是一種營氧藥，也稱維生素B13。在60年代，用于治療黃膽和一般肝臟機能障礙。近年雖被新藥代替，但它具有改善肝功能，促進肝細胞的修復作用和其它新功能。如：可治療痛風病，改進腦血管循環(huán)，增加吞噬細胞活性，提高組織再生能力，有助于治愈傷口。還可用于免疫輔藥?？梢灾委熉訶線中毒，作為化學品中毒的預防劑和治療劑。其它領域，如加入飼料中，可以加速雞雛生長，并增加雞的蛋產(chǎn)量。用于化妝品，能減少皮膚的皺紋。加入小兒食品，有利于兒童發(fā)育。其衍生物，可使種子在較低溫度下也能發(fā)芽。