L-精氨酸　　L-Arginine(L-1-Amino-4-guanidovalericacid) 　　分子式：C6H12N4O2分子量：174.2 　　性狀：白色斜方晶系（二水物）晶體或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn)244度（分解）。經(jīng)水重結(jié)晶后，于105度失去結(jié)晶水。其水溶解呈，可從空氣中機(jī)手二氧化碳。溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。 　　對(duì)成人為非必需氨基酸，但體內(nèi)生成速度教慢，對(duì)嬰幼兒為必需氨基酸，有一定解毒作用。 　　天然品大量存在于魚(yú)精蛋白等中，亦為各種蛋白質(zhì)的基本組成，故存在十分廣泛　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 　　外觀性狀：白色結(jié)晶粉末 　用途 　　營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑.精氨酸是鳥(niǎo)氨酸循環(huán)中的一個(gè)組成成分具有極其重要的生理功能.多吃精氨酸,可以增加肝臟中精氨酸(arginase)的活性,有助于將血液中的氨轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩囟判钩鋈?所以,精氨酸對(duì)高氨血癥,肝臟機(jī)能障礙等. 　　L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分,有促進(jìn)精子的質(zhì)量,提高精子運(yùn)動(dòng)能量的作用. 　　精氨酸可有效提高免疫力、促進(jìn)免疫系統(tǒng)分泌自然殺手細(xì)胞、吞噬細(xì)胞、白血球內(nèi)烯素(interleukin-1)等內(nèi)生性物質(zhì)，有利于對(duì)抗癌細(xì)胞及預(yù)防病毒感染。另外，精氨酸是鳥(niǎo)氨酸及脯氨酸的前趨物，脯氨酸是構(gòu)成膠原蛋白的重要元素，補(bǔ)充精氨酸對(duì)于嚴(yán)重外傷、燒傷等需要大量組織修護(hù)的康護(hù)，具有明顯的幫助，同時(shí)具有降低感染及發(fā)炎的效果。 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味劑。與糖進(jìn)行加熱反應(yīng)(氨基-羰基反應(yīng))可獲得特殊的香味物質(zhì)