產(chǎn)品名稱黑米色素用途著色含量25（%）該色素是從禾本科植物黑米（OryzasativaL）中提取的天然食用色素。別名：紅米紅。其化學成分：主要成分為矢車菊-3-葡萄糖苷（紅色），屬花青素類色素。性狀：液體。溶于水、乙醇水溶液、不溶合于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好，耐熱、耐貯存，但對氧化劑敏感，鈉、鉀、鈣鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響，但遇錫變玫瑰紅色，遇鉛及多量Fe2+,則褪色并沉淀。耐酸，PH7-12時可變成淡褐色。長時間加熱變黃色。色澤：PH＜1-6　溶液呈紅色　PH＞7-12　溶液呈淡褐色至黃色，使用范圍：適用于飲料、糖果、配制酒、冰淇淋，果凍等。儲存：密封，避光，低溫保存。產(chǎn)品包裝：0.5-5kg/袋。