白色或黃白色粉末。不溶于冷水、醇、醚，但溶于沸水或1%溶液，為透明微呈螢光之液體。由于本品溶解性好，無還原物質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，吸附力強，流動性好，是一種新型的藥用輔料。用作增稠劑、穩(wěn)定劑、填充劑，無糖藥物賦形等。在制劑片劑、沖劑、中藥劑等中有廣泛的應(yīng)用。由于本品溶解性優(yōu)于常用原淀粉，生產(chǎn)制劑無論溶化性和崩解度均優(yōu)于原淀粉，故特別適宜于制備含片；本品比糊精化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，吸附力強，流動性好。用糊精作稀釋劑往往影響含量測定時的主藥提取，制作沖劑時，由于粘度大不易制粒，用本品可克服糊精的上述缺陷，使工藝簡單，沖劑口感好；在制備膠囊制劑時，由于本品滑動性好，使藥物更易裝入膠囊中。此外，它還是一種用途廣泛的食品添加劑。隨著本品應(yīng)用范圍的擴大，它的許多優(yōu)點正為人們逐步認識。