該機(jī)與菜餡接觸的零部件采用鋁合金鑄件等符合食品衛(wèi)生要求的材料制作，長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。工作原理：該機(jī)工作時(shí)，蓋好刀罩后，將各種根、莖、葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，蔬菜隨菜盤逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，經(jīng)過旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。（菜餡粗細(xì)用戶根據(jù)要求自行掌握切削時(shí)間）a)生產(chǎn)能力：300kg/hb)配用電機(jī)：Y90S-41.1KW380V3~(或1.5KW220V~)c)切刀轉(zhuǎn)速：1430r/mind)菜盆轉(zhuǎn)速：30r/mine)額定頻率：50Hzf)防水等級：IPX1外形尺寸：775*715*950mm機(jī)器重量：125kg5安裝、調(diào)試5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上，確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。5.2使用前對各部位進(jìn)行檢查，緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng)，開關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損，并檢查現(xiàn)有電源電壓與銘牌所示額定電壓是否相符。5.3檢查菜盤內(nèi)是否有異物，如有異物清理干凈，以免外來硬性雜質(zhì)引起刀具及其他機(jī)器零件損壞。5.4將橡膠電源軟線伸長，把帶有接地符號的黃綠線可靠接地，把其余三條線芯（單相電機(jī)是為兩條）分別接到斷路器（空氣開關(guān)）的引出線接線端子上。5.5閉合開關(guān),啟動(dòng)開啟按鈕，視菜盆轉(zhuǎn)向逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為正確，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，并無異常聲音時(shí)方可開機(jī)。6使用操作6.1機(jī)器工作前，檢查菜盆內(nèi)有無異物，且被切物料中不得夾雜堅(jiān)硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。6.2投放的蔬菜大小以不接觸刀護(hù)罩為宜，大塊蔬菜可先切成小塊在投放，投菜過程中切勿將異物錯(cuò)投菜盆中，否則將損壞刀具。7常見故障與排除故障現(xiàn)象 產(chǎn)生原因 排除方法 切削時(shí)間變長 刀片用鈍 修磨刀具 切刀轉(zhuǎn)向不符合規(guī)定 電源接反 調(diào)整接線 切餡時(shí)轉(zhuǎn)速變慢 三角帶松動(dòng) 松開電機(jī)板上螺母，向下調(diào)整使皮帶松緊適度后備緊；調(diào)整刀軸一側(cè)皮帶撐漲輪，使皮帶的松緊適度后緊固 8安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)8.1保護(hù)裝置本機(jī)安裝有護(hù)板、防護(hù)罩、刀護(hù)罩等，在拆下任一防護(hù)裝置的情況下，請不要進(jìn)行工作，以免發(fā)生意外傷害。8.2注意事項(xiàng)8.2.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，一定蓋好刀護(hù)罩，切勿將手或硬物深入刀護(hù)罩下，以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。8.2.2機(jī)器維修中，，切勿開啟電源開關(guān)，以免發(fā)生危險(xiǎn)。8.2.3在拆卸或清洗刀具過程中，不要用手直接觸摸刀刃，拆卸時(shí)要用手拿刀組兩端的軸身，必要時(shí)戴上防護(hù)手套，以免造成人身傷害。8.2.4機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中，不要進(jìn)行任何形式的維護(hù)和保養(yǎng)，以免造成人身傷害。9保養(yǎng)、維修所有的維護(hù)和保養(yǎng)工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。定期對運(yùn)行零件進(jìn)行保養(yǎng)，能夠使機(jī)件不至于過早損壞。9.1每次用完后，要認(rèn)真清潔干凈，長期不使用時(shí)，要在刀表面涂上食物油，以免切刀生銹。嚴(yán)禁直接用噴水管沖洗，以免電機(jī)等受潮產(chǎn)生不安全因素。9.2軸承內(nèi)每半年更換一次潤滑脂，選用鈣基潤滑脂。9.3渦輪箱必須保持潤滑良好，出廠前已經(jīng)加入適量潤滑脂，使用半個(gè)月后，使用油表檢測油位是否滿足使用要求，否則加入適量10#機(jī)油，三個(gè)月更換一次潤滑油。以免造成零部件磨損（注油時(shí)拆下前護(hù)板即可）。9.4在工作過程中，如果機(jī)器聲音不正常，必須立即停機(jī)檢查，待故障排除后方能繼續(xù)工作。10運(yùn)輸、貯存10.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置，以免損壞機(jī)器，影響使用。10.2產(chǎn)品在長時(shí)間不用的情況下，要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中，不要與腐蝕物接觸，以免產(chǎn)品受損。