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公司基本資料信息
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大溪地烘焙用香草莢香子蘭豆產(chǎn)地貨源方式: l3035973719 (V信同步)? 價格:l800每公斤
產(chǎn)品描述:一手貨源,衛(wèi)檢手續(xù)齊全,可大量供貨,國內(nèi)現(xiàn)貨,長度15-19厘米,豆莢完整未開裂,呈黑色,豆莢飽滿,油份大,濕度15%,香蘭素含量4.2%,豆莢柔軟富有彈性。
豆莢用法:用平4289893465口小刀剖開,取出中間黑籽,將黑籽與液體一起熬煮,使其釋出芬芳香味,剩下的豆莢可以制成香草糖,或磨碎代替香草使用, 亦可整枝浸入伏特加中。每次用的時候剪一小半,撥開來把里面的香草籽用刀刮出,籽和皮一起放到牛奶里面或者糖水里煮,最后濾出皮就可以了。
?香草糖做法:將去掉籽使用后的香草棒埋入糖罐, 密封兩個星期即可制出濃郁香味的香草糖,使用范圍極廣,可替任何甜點或飲料增加香草的風味。香草棒可以反復利用,到兩年為止。
香草精配比:4g香草豆莢用32ml酒浸泡。頂級香草莢可以泡50ml的都沒問題。浸泡時間3個月。(也可增加香草數(shù)量縮短時間)香草剖開放入酒里,常溫密封保存,每隔一周搖晃瓶子。泡好的酒過濾香草豆莢即可使用。過濾出的可以增加數(shù)量繼續(xù)泡。也可取出后晾干加入白砂糖中制作成香草糖。
浸泡需要剖開,并剪掉兩頭。
香草酒的制作方法:一根完整的香草豆莢對剖,泡在500ml的朗姆酒中,一周后就可以飲用啦。
香草油的制作方法:2根香草豎著對半切開,和一嘬鹽一起泡在200ml的油里。(橄欖油,葡萄籽油或無味的植物油里)一周后可以食用,做沙拉增加風味
香草醋的做法:一根香草莢對半剖開和幾片生姜一起泡在250ml的蘋果醋里。一個月以后可以食用,用香草油和香草醋調(diào)味沙拉,海鮮美味又健康。
香草去籽后,剩余的香草殼可以放入砂糖中,也可以用來燉魚,煲湯等等。
一直以來,香草莢里的黑色籽籽都是一款甜點高貴的象征。