當(dāng)你走進(jìn)一般臺(tái)灣傳統(tǒng)寺廟時(shí)，一定會(huì)對(duì)寺廟裡豐富的陶藝裝飾印象深刻，諸如人物、花鳥(niǎo)、走獸等各種造型，或靜或動(dòng)，千變?nèi)f化，引人入勝。事實(shí)上，這種典型用於裝飾在寺廟、宗祠、富宅等建築物上的工藝品－交趾陶，也是最具臺(tái)灣本土特色的民間傳統(tǒng)藝術(shù)。它是融合捏塑、繪畫(huà)、燒陶三項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技藝。這種特殊的技藝，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家調(diào)查後發(fā)現(xiàn)是由中國(guó)廣東、福建的民窯體系傳入臺(tái)灣。據(jù)文化大學(xué)建築系李乾朗教授對(duì)臺(tái)灣寺廟建築之剪黏與交趾陶的匠藝傳統(tǒng)之調(diào)查；剪黏與交趾陶藝以廣東潮汕和福建彰泉二地區(qū)，水準(zhǔn)最高，可以說(shuō)是巧匠輩出，名噪一時(shí)的葉王即是傳承廣東師父技藝真?zhèn)?。在清代?lái)臺(tái)灣大展身手的匠司中，最有名的莫過(guò)於洪坤福、何金龍兩位名匠，何金龍不會(huì)燒陶，以剪黏、書(shū)繪見(jiàn)長(zhǎng)，洪坤福則以裝置藝術(shù)著稱(chēng)，各手藝舉凡燒交趾陶、剪黏、書(shū)繪....均極為出色。而林再興即是師承這個(gè)流派的系統(tǒng)。至於交趾之名的由來(lái)，則有一段頗為曲折的故事，根據(jù)日本高崎大學(xué)客座教授施翠峰先生在「重新認(rèn)識(shí)臺(tái)灣交趾陶」(註：國(guó)立歷史博物館出版叢刊以手築夢(mèng)交趾陶藝術(shù)一書(shū))的文中考究：「交趾」來(lái)自於日本話，最早是因?yàn)樵谌毡窘瓚裟┢?，茶道普遍流行。而日本人講究茶道，不僅在於它的動(dòng)作，要有禮貌、要很安靜、要有美感外，還要欣賞茶器、茶具，比如說(shuō)會(huì)和對(duì)方討論這個(gè)茶碗是中國(guó)宋代的什麼窯，像是龍泉窯、吉州窯等等，這個(gè)才叫做「茶藝」。在日本人講究的茶道當(dāng)中，除了茶碗外，還要點(diǎn)香聞味，因而日本人為了找充當(dāng)放香料的盒子(日本香為塊香，非中國(guó)式線香)，從今天的中南半島進(jìn)口很多源自中國(guó)的磁器，但是當(dāng)時(shí)的日本人不瞭解這些香盒子在什麼地方誕生的，只好說(shuō)是在中南半島買(mǎi)到的，又因中南半島被日本叫做「交趾支那」，所以就開(kāi)始把這些磁器命名為「交趾燒」。換言之，本來(lái)日本話所謂的交趾燒是指出現(xiàn)中南半島上，超過(guò)1300度高燒的小品磁器，並不是現(xiàn)在臺(tái)灣的這種低溫的陶釉，兩者大不相同?？墒菫槭颤N臺(tái)灣嘉義地區(qū)的低溫陶釉也稱(chēng)之為交趾燒呢？經(jīng)過(guò)施翠峰教授的調(diào)查顯示，原來(lái)約明治時(shí)期起，由於日本學(xué)者出國(guó)考查後發(fā)現(xiàn)，所謂來(lái)自中南半島的交趾燒係源自於廣東窯，於是廣東窯也被日本骨董界稱(chēng)為交趾燒，而就在這個(gè)時(shí)候，因嘉義地區(qū)傳說(shuō)葉王是跟隨來(lái)自廣東窯工匠學(xué)習(xí)燒陶的，所以那些日本教師如：木村喜一郎、川上喜一郎、中村乙彥等人便將嘉義地區(qū)燒製的「廟尪仔」通稱(chēng)「交趾燒」了。因而這種低溫多彩釉的陶作技藝，隨著清代先民來(lái)臺(tái)逐漸發(fā)展成熟，終於在原本是做為寺廟與宅第的安宅納福下的交趾陶偶，融合了臺(tái)灣本地的風(fēng)俗民情與專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)，進(jìn)而開(kāi)花結(jié)果；締造出豐富炫爛且具備臺(tái)灣本土特色的交趾陶藝文化。