微波烘干膏狀香精香料技術(shù)要點(diǎn)：微波在香精香料的烘干脫水，最主要的就是控制膏狀香精烘干的溫度，保護(hù)香精香料不會(huì)受溫度過高焦糊或外干內(nèi)焦現(xiàn)象。這個(gè)問題是微波加熱干燥過程中的重要環(huán)節(jié)和如何配置微波設(shè)備的要點(diǎn)。據(jù)我公司在烘香精香料烘干的多年經(jīng)驗(yàn)及客戶使用問題反饋經(jīng)驗(yàn)，膏狀香料烘干設(shè)備一般功率選擇在20-40KW中型微波干燥殺菌機(jī)，主要是針對(duì)顆粒狀香精香料或膏狀香料而設(shè)定的中型設(shè)備；20KW及40KW機(jī)型于香料生產(chǎn)較為成熟，技術(shù)控制相對(duì)穩(wěn)定，烘干及殺菌效果明顯突出，故障率少。微波設(shè)備功率過大烘干時(shí)，其溫度、速度及微波功率的搭配調(diào)節(jié)相對(duì)較難，容易受溫度急速上升導(dǎo)致膏狀香料焦糊等問題出現(xiàn)。
實(shí)踐證明，用微波處理食品，是一種十分安全的技術(shù)，不會(huì)產(chǎn)生有害殘留物。用微波對(duì)粉狀調(diào)味品殺菌，還有以下優(yōu)點(diǎn)：1.使用方便，在食品車間內(nèi)就可安裝和使用微波設(shè)備。而要用輻照滅菌，首先得找到專業(yè)的輻照工廠，但我國對(duì)輻照廠的建造實(shí)行十分嚴(yán)格的許可制度，輻照廠數(shù)量不多，食品要運(yùn)到較遠(yuǎn)的輻照廠，才能進(jìn)行滅菌，結(jié)果是既不方便，又增加了運(yùn)輸成本，還浪費(fèi)人力。2.降低殺菌成本。用微波對(duì)粉狀調(diào)味品殺菌，處理一公斤物料只需電費(fèi)0.1-0.2元，成本比輻照滅菌更低。