黃花菜微波殺青、烘干設(shè)備是我公司工程技術(shù)人員與制茶專家共同研制開發(fā)的專門為黃花菜殺青、烘干、滅菌、醇化而設(shè)計(jì)的制茶專業(yè)設(shè)備。
本設(shè)備利用微波加熱原理，黃花菜在加熱升溫過程中加熱、脫水、軟化組織、揮發(fā)青草氣味、純化酶的活性、外表色澤翠綠。
設(shè)備設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、性能可靠、操作簡單、維護(hù)方便與傳統(tǒng)的金銀花殺青、干燥方法相比具有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、加熱速度：微波直接對金銀花的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。而傳統(tǒng)制作時(shí)，必須有一個(gè)預(yù)熱過程。
2、加熱均勻：微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到黃花菜上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的金銀花殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到金銀花上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。有焦味、焦葉、碎屑產(chǎn)生、嚴(yán)重影響金銀花品質(zhì)。
3、黃花菜營養(yǎng)損失少：黃花菜在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能最大限度地保留金銀花中的營養(yǎng)成份，耐用傳統(tǒng)的殺青、干燥在滾向殺青機(jī)和烘干機(jī)中滯留的時(shí)間較長，故黃花菜中的營養(yǎng)成份損失較多。
4、滅菌、醇化作用大：黃花菜在采扎、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機(jī)械是無法潛代的