食味分析儀可以簡(jiǎn)單地測(cè)定與米的味道有密切關(guān)系的水分、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉、脂肪酸等成分，并顯示出米的“質(zhì)量評(píng)價(jià)值”。AN-700保持了其高級(jí)機(jī)型AN-800的性能，去掉了試樣罩的自動(dòng)升降機(jī)構(gòu)，大幅度降低了成本。另外，如果連接數(shù)據(jù)輸入輸出端子和微機(jī)，即可利用選購(gòu)件－數(shù)據(jù)采集和分析軟件“數(shù)據(jù)管理者”。測(cè)定方式近紅外線透過方式測(cè)定對(duì)象糙米、精米測(cè)定成分水分10～20％，蛋白質(zhì)4～10％，直鏈淀粉14～25％（總淀粉中，參考值）脂肪酸0～100mg（精米除外，KOHmg/100g，參考值）測(cè)定范圍水分10～20％，蛋白質(zhì)4～10％，直鏈淀粉14～25％（總淀粉中，參考值）脂肪酸0～100mg（精米除外，KOHmg/100g，參考值）測(cè)定時(shí)間約40～60秒試樣量約60mL顯示方法帶背光LCD（顯示最小位0.1％）電源AC220-240V（50/60Hz）外部輸出RS-232C接口，打印機(jī)輸出端子尺寸和質(zhì)量260（W）×440（D）×175（H）mm、3.8kg選購(gòu)件打印機(jī)（VZ-330）、數(shù)據(jù)管理軟件“數(shù)據(jù)管理者”