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雙乙酸鈉:白色結(jié)晶粉末或結(jié)晶狀固體,其中乙酸含有的比率為39±1%。帶醋酸氣味,無毒,具有乙酸氣味,易溶于水和乙醇,加熱至150℃以上開始分解,散發(fā)煙氣及剌激性酸味;其水溶液的PH值為4.5~5.0(10%水溶液)。是一種多功能的食用化學(xué)品。
雙乙酸鈉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
項?? 目
FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)
FDA標(biāo)準(zhǔn)
醋酸含量%
39.0-41.0
38.0-40.0
醋酸鈉含量%
58.0-60.0
56.0-58.0
水? 分
≤2
≤4
重金屬Pb(PPm)
≤10