廚師培訓(xùn)學(xué)校 武漢烹飪培訓(xùn)學(xué)校 湖北廚師學(xué)校 金領(lǐng)廚師烹飪學(xué)校
武漢金領(lǐng)職業(yè)教育是華中地區(qū)專業(yè)的職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校,學(xué)校專注于職業(yè)技術(shù)的傳播,個人團(tuán)體創(chuàng)業(yè)創(chuàng)富的謀略指導(dǎo),學(xué)校依托專業(yè)的技術(shù)、完美的服務(wù)、通過與行業(yè)權(quán)威、國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)合作,為社會大眾就業(yè)創(chuàng)業(yè)播撒成功的種子!
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【龍井蝦仁】
1.取新鮮河蝦一斤,剝出蝦仁,浸泡在清水中,漂白,用紗布將蝦仁擠去水份放入碗中。
2.蝦仁下入兩勺生粉抓勻,下入少量蛋清,拌均勻,再注入清油靜養(yǎng)片刻。
3.熱水泡上等龍井茶一杯待用。
4.鍋下寬油,油溫2成,將蝦仁依次下入,待蝦仁發(fā)大,即移火,倒入漏勺泣油、
5.鍋下油,下姜末、蒜末、下入半杯龍井茶(含茶葉)下味精、鹽、白醋、糖勾芡,點入亮油,速下蝦仁(中小火)翻炒5下起鍋裝盤即成。#美食#
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