產(chǎn)品參數(shù)： 型號 SZ-300絞切兩用機(jī) 功率 0.75kw 電壓 220-380V 外形尺寸 550X460X680mm 整機(jī)重量 76kg 切肉 絞肉 工作效率 肉片 400 120 肉絲 250 425 轉(zhuǎn)速 473 絞肉桿直徑(mm) 規(guī)格 刀片間距(mm) 2.5、3、4、5、7無要求按3出廠 ф62 加工食品類型： 適用于切無骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物，切片或絞碎 設(shè)備簡介： 絞切兩用機(jī)切肉、絞肉兩大功能集于一身，具備切肉機(jī)和絞肉機(jī)各自的特點(diǎn)。本機(jī)最大的優(yōu)點(diǎn)是各自配置電機(jī)，省電耐用，方便快捷。具有結(jié)構(gòu)緊湊，外型美觀，操作簡便，效率高，耗電少，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生等特點(diǎn)。是賓館、酒家、肉類加工場，工廠、部隊(duì)、機(jī)關(guān)食堂等單位加工無骨肉類的理想加工機(jī)械。 設(shè)備操作： 使用前，應(yīng)仔細(xì)檢查是否可靠地上接線，檢查電源是否符合本機(jī)的電壓要求. 一.切肉部分使用: 1.松開離合手柄上緊定螺母，將離合手柄推至〃切肉〃指示處，檢查離合器是否到位，再鎖緊螺母. 2.接通電源之前，應(yīng)檢查及清除刀排(7)內(nèi)的雜物，油污.接通電源后，檢查兩刀排的旋轉(zhuǎn)方向是否符合圖示兩齒輪轉(zhuǎn)動方向，并在刀排間和齒輪處分別加上適量的食物油和工業(yè)用潤滑劑.機(jī)器空轉(zhuǎn)不應(yīng)超過2分鐘，以免發(fā)熱使刀刃口燒傷. 3.切肉前，應(yīng)將鮮肉(凍肉必須先解凍)中的骨屑清除，手工把肉切成長寬少于落料口尺寸，高度適當(dāng)?shù)娜鈮K，平放入落料口，便切成肉片，將已切的肉片旋轉(zhuǎn)90度再切一次，即成肉絲，反復(fù)多次即世成肉粒，切肉時，忌用手壓肉塊送料，以防切手. 二.絞肉部分使用: 1.絞肉之前，先將與肉類接觸的機(jī)件用消毒水洗凈，然后按結(jié)構(gòu)簡圖所示順序裝妥，前螺母旋到剛剛壓緊出肉板即可. 2.松開離合手柄上緊定螺母，將離合手柄推至〃絞肉〃指示處，檢查離合器是否到位，再鎖緊螺母. 3.人工清除肉中皮，骨屑及精筋，并將肉切成截面小于料口孔徑的條狀肉塊，放入落料口即可. 設(shè)備維護(hù)： 一.切肉時: 1.肉片粘連，原因可能是兩刀排刀刃未能緊貼，應(yīng)調(diào)整. 2.肉片，肉絲卷在刀排軸上.原因可能是刀梳尖與刀排中的刀片隔墊外圓有間隙而未貼緊，應(yīng)調(diào)整. 二.絞肉時:出肉為糊狀，原因可能是: 1.前螺母太松，出肉板與切肉刀接觸不良，應(yīng)重新調(diào)好前螺母. 2.出肉板堵塞，給予疏通. 3.出肉刀刃口已鈍，應(yīng)修磨或更換.