設(shè)備介紹百樂(lè)士小型薯片生產(chǎn)線由以下設(shè)備構(gòu)成：1、磨皮機(jī)：該機(jī)可同時(shí)完成洗滌和去皮功能，采用最常見(jiàn)的機(jī)械摩擦去皮法加上噴淋洗滌，去皮率高，損耗率控制在10%以下。 2、切片機(jī)：采用旋轉(zhuǎn)切片，切片厚度根據(jù)土豆品種在1.0??2.0之間可調(diào)，切片厚度均勻，切片光滑，吸油率低，不破壞營(yíng)養(yǎng)。3、瀝水機(jī)：采用離心式脫水，土豆片在油炸前脫水，大大減少油炸時(shí)間，并可改善薯片風(fēng)味，此工藝在大型線中無(wú)法完成。 4、水油混合電炸鍋：該油炸鍋是目前最先進(jìn)的間歇式炸鍋，由于采用水油混合工藝，土豆片雜質(zhì)直接冷卻，沉淀、排渣、不升華、不冒黑煙、大大延長(zhǎng)油的使用周期。5、電熱瀝油機(jī)：在針對(duì)市面上多數(shù)油炸土豆片含量最高，膩口的缺點(diǎn)，特加工制造出了離心式脫油機(jī)，經(jīng)該機(jī)脫油后，薯片口感更酥更脆。6、自動(dòng)調(diào)味機(jī)：將油炸好的薯片投放到料筒中，采用撒粉或噴霧法調(diào)味，味道均可。