一般來(lái)說(shuō)所有的魚(yú)都能制作魚(yú)糕、魚(yú)豆腐、魚(yú)丸,制作魚(yú)糕多半都選用價(jià)格低廉的魚(yú)種,如白鰱魚(yú)、草魚(yú)等，一斤魚(yú)可產(chǎn)2～4斤魚(yú)糕。一斤魚(yú)到底生產(chǎn)多少魚(yú)糕或魚(yú)丸不是由你我決定，是由你當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平消費(fèi)對(duì)象決定的。單產(chǎn)量越高，成本就越低，市場(chǎng)價(jià)就低一點(diǎn)。單產(chǎn)量越低，口感就更好，市場(chǎng)價(jià)就高，目前，每斤最高售價(jià)已達(dá)12元以上。據(jù)購(gòu)機(jī)用戶(hù)普遍反映，一斤魚(yú)生產(chǎn)3.5斤魚(yú)糕、魚(yú)豆腐或魚(yú)丸，市場(chǎng)價(jià)售價(jià)6.5元/斤，非常好賣(mài)?，F(xiàn)按一斤魚(yú)生產(chǎn)2斤魚(yú)糕或魚(yú)丸計(jì)算（按1斤魚(yú)生產(chǎn)3斤魚(yú)糕計(jì)算，利潤(rùn)更高），魚(yú)糕批發(fā)按最低價(jià)4元/斤，加工一斤魚(yú)可創(chuàng)產(chǎn)值8元，日加工300斤魚(yú)可創(chuàng)產(chǎn)值2400元。其它房租、人工工資、水電及輔料等雜費(fèi)合計(jì)約300元，每斤魚(yú)按安3元計(jì)算，則：日天獲利：2400元-900元-300元=1200元；月獲利：1200元×30=36000元；年獲利（壹年按十個(gè)月計(jì)算）：36000元×10=36萬(wàn)元