核磁共振食品成像分析儀核磁共振技術有助于我們了解食品的組成成分（水分、脂肪及大分子化合物等）、內(nèi)部組織結(jié)構以及食品的物理化學特性（果蔬成熟度、食品的腐敗變質(zhì)等方面），甚至根據(jù)系統(tǒng)的分析可以推知食品的功能特性。將核磁共振技術應用到食品科學的研究中，主要是通過對T1，T2，T2*等不同參數(shù)的測量和對食品進行成像，了解食品的流動相與固體的結(jié)合狀態(tài)，以及對食品的組織結(jié)構和物化狀態(tài)有一個比較深入的了解。從而在不同時期對食品的原料選擇、加工和儲藏等過程進行跟蹤和監(jiān)測，根據(jù)在此過程中所獲得的數(shù)據(jù)，建立食品在整個過程中的基礎數(shù)據(jù)庫和數(shù)學模型。這對于基礎研究、工藝改進以及新食品開發(fā)都有重大的知道意義。FID,IR,CPMG,SE通常是獲得NMR參數(shù)的非常重要的幾個基礎序列，也是食品中常用的幾個序列，通過測定食品的弛豫特性和獲得的樣品內(nèi)部不同切層的圖像，可以構建物質(zhì)的空間結(jié)構圖和提供有價值的信息，從而對樣品有更深、更廣和更具有針對性的認識。 在食品行業(yè)中，可用于分析：1、食品油脂中固體脂肪含量；2、巧克力中的脂肪含量；3、餅干、奶粉中的脂肪含量；4、人造黃油以及低脂食品中的微乳液液滴大小以及液滴分布；5、肉類食品中的脂肪含量；6、飼料及寵物食品中的脂肪含量紐邁產(chǎn)品獲得“食品水體系核磁共振分析儀”實用新型專利，可通過分析食品中水的不同狀態(tài)來得知食品品質(zhì)（食品中水的狀態(tài)可反應食品品質(zhì)）：如分析水分子的流動性，食品的持水性，水和特性等。如需技術支持，請勿猶豫，可通過電話或電子郵件，公司網(wǎng)站客服聯(lián)系我們。