速凍蔬菜與冷凍真空干燥食品，目前正風(fēng)行于國際市場，由于加工后的食品品質(zhì)優(yōu)良上乘，又不受食品生產(chǎn)季節(jié)供應(yīng)的影響，隨時(shí)均能食用到各種季節(jié)的新鮮果蔬，冷凍真空干燥的食品因其貯存方便，優(yōu)越過速凍果蔬，漸有取代之勢，在發(fā)達(dá)國家中逐漸將成為食品供應(yīng)的主流，冷凍干燥食品因采用低溫與真空環(huán)境下加工制造，僅將食品中的游離水分升華排除，保留了結(jié)構(gòu)水分，使得食品中原有的物理、化學(xué)、生物的性狀不變，充分保持了食品的色香味形，最大限度保存了營養(yǎng)成分，特別對(duì)熱敏性營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素能保持了94%，比之曬干與烘干加工的食品中的維生素僅殘存6~8%，真是天壤之別，凍干食品由于在低溫與真空條件下制造，抑制了微生物與酶的有害作用，從而能充分保持食品的新鮮度，凍干食品的貯藏與食用方便，一旦浸水10秒至2分鐘，即刻復(fù)水恢復(fù)為新鮮狀態(tài)，食用新鮮香脆可口，又因凍干食品的重量極輕（重量僅為原食品的4~6%左右），不需低溫貯藏，便于國際間長途運(yùn)輸，大大減輕儲(chǔ)運(yùn)費(fèi)用。 凍干產(chǎn)品的附加值極高，近十年來，在國際上已得到迅猛發(fā)展，已逐漸成為國際貿(mào)易中新興的大宗食品項(xiàng)目。國內(nèi)現(xiàn)具規(guī)模的冷凍果蔬生產(chǎn)企業(yè)正紛紛加大投資或?qū)で髮?duì)外合作，增添有關(guān)設(shè)備，生產(chǎn)凍干食品。本公司集多年冷凍脫水生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，開發(fā)成功高品質(zhì)高產(chǎn)量冷凍脫水設(shè)備，供食品界醫(yī)藥界提高產(chǎn)品價(jià)值。其特點(diǎn)如下： 1、 燥產(chǎn)品含水量低于3%，保存性好，可常溫儲(chǔ)存。 2、 結(jié)固化干燥后，外觀形態(tài)不變，無趨縮、起泡及表面硬化現(xiàn)象，極易粉碎且溶解性好。 3、 于產(chǎn)品在真空低溫密閉環(huán)境下生產(chǎn)，易保持良好的衛(wèi)生條件不受細(xì)菌污染。 4、 品復(fù)原性好，色、香、味幾無改變，附加值高。門：電動(dòng)側(cè)拉門冷阱最大捕水量(Kg/批)：2000，冷凍機(jī)（KW）：150，真空泵（KW）：71.2 產(chǎn)品基本參數(shù) 產(chǎn)品名稱 真空冷凍干燥設(shè)備 產(chǎn)品產(chǎn)地 廈門 產(chǎn)品性能參數(shù) 干燥盤數(shù)量 224個(gè) 干燥盤尺寸 420×1200mm 干燥槽尺寸 2600×2200×6870mm