DH微波果蔬（聯(lián)合）干燥殺菌機(jī)微波加熱是一個(gè)整體加熱過(guò)程，物料在微波場(chǎng)的作用下內(nèi)外同時(shí)加熱、溫度上升。此時(shí)，由于表面水份蒸發(fā)帶走熱量而導(dǎo)致表面溫度下降。從而形成了一個(gè)內(nèi)高外低的溫度梯度，些梯度的方向與水分蒸發(fā)的方向一致。故而干燥速度快、能源利用率高。熱風(fēng)干燥是一個(gè)熱傳導(dǎo)的干燥過(guò)去程，它是通過(guò)熱介質(zhì)對(duì)物料表面加熱，然后再通過(guò)熱傳導(dǎo)由外到內(nèi)進(jìn)行加熱。過(guò)程中會(huì)形成一個(gè)外高內(nèi)低的的溫度梯度，此溫度梯度的方向正好與水分蒸發(fā)方向相反。故而干燥速度較慢、效率低下。且隨著物料水份的降低其效率越低，干燥時(shí)間長(zhǎng)。本設(shè)備正是充分利用微波（維持一個(gè)內(nèi)高外低的溫度梯度）及熱風(fēng)（快速帶走物料表面水分）的優(yōu)點(diǎn)設(shè)計(jì)而成。設(shè)備分為預(yù)干燥段，在此加熱段中利用微波的加熱特點(diǎn)使物料形成一個(gè)內(nèi)高外低的溫度梯度，形成一個(gè)由內(nèi)往外的水份蒸發(fā)“壓勢(shì)”而進(jìn)入第二加熱段；第二加熱段為干燥段，在此段中一方面微波加熱維持物料內(nèi)高外低的溫度梯段，一方面利用熱風(fēng)快速帶走物料表面水份。從而使得整個(gè)干燥過(guò)程在一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境中完成，同時(shí)大大縮短干燥時(shí)間。設(shè)備適用于各種果蔬、農(nóng)付產(chǎn)品、中藥材、糧食制品、干果、水產(chǎn)品等的干燥殺菌。