小型單體速凍裝置簡介:綜合目前很多小規(guī)模速凍食品生產(chǎn)加工，采用的速凍設(shè)備大多數(shù)都是簡易的低溫型冷庫或凍結(jié)庫，這種冷庫凍結(jié)的產(chǎn)品冰晶大，凍結(jié)時間長，設(shè)備體積大但利用率低，能耗高，安全衛(wèi)生不合格。且凍結(jié)出的水餃，湯圓等面點產(chǎn)品有嚴(yán)重的破皮，渾湯，色澤發(fā)暗等質(zhì)量問題。凍結(jié)水產(chǎn)品和肉制品，還有有嚴(yán)重的干耗現(xiàn)象。結(jié)合以上諸多速凍食品加工的質(zhì)量問題，宏威公司在不斷研發(fā)、探索、試驗；成功研制出一套適應(yīng)小規(guī)模速凍食品加工的《小型速凍裝置》應(yīng)用解決方案。從根本上解決了以上出現(xiàn)的諸多質(zhì)量問題，并且凍結(jié)速度快，冰晶小，干耗少，安全衛(wèi)生，能耗低，其多項性能指標(biāo)達到國際同類產(chǎn)品的領(lǐng)先水平。給那些因規(guī)模較小而不能采用隧道式連續(xù)冷凍的中、小型冷凍食品廠家，帶來了實實在在的經(jīng)濟效益和初始建廠時的設(shè)備初始投入。本機適用于速凍條形、塊狀、片狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚片、水餃、湯圓、包子、春卷、分割肉、豬舌、雞塊等。特點：節(jié)約能源；提高產(chǎn)品質(zhì)量；減少貨品損失；縮短建設(shè)周期，減少設(shè)備初投入；特點及優(yōu)勢：嚴(yán)格遵照HACCP要求設(shè)計、制作的，保證了食品衛(wèi)生安全。采用多種吹風(fēng)形式，具有熱交換效果好，凍結(jié)速度快，半接觸、半送風(fēng)傳熱的特點。并且減少了凍結(jié)干耗損失，提高了凍結(jié)品的產(chǎn)率。產(chǎn)品凍結(jié)后外表更規(guī)整，色澤更勻稱美觀；※ 卓越的整體經(jīng)濟效益,最大的產(chǎn)量潛力,最少的冷量散失,最小的裝機功率，凍結(jié)速度快，冰晶小，干耗少；※ 采用AutoCAD先進的風(fēng)場模擬設(shè)計，使凍結(jié)區(qū)內(nèi)的風(fēng)速和溫度更均勻、穩(wěn)定，氣流的阻力損失下降，降低了風(fēng)機功率，也減少了對冷量的消耗；※ 裝置內(nèi)凍結(jié)區(qū)部位，安裝有壓力平衡裝置及風(fēng)場調(diào)整裝置，控制速凍機內(nèi)冷氣的外泄，使冷量散失減至最少；※ 全不銹鋼設(shè)計獨特的凍結(jié)小車，安全、衛(wèi)生、堅固，布料均勻，可選擇小車的布料密度確定生產(chǎn)力；※ 簡便合理的檢修門及檢修通路設(shè)計，使維修、清洗更方便；維修人員可以輕易的到達設(shè)備的任意部位進行日常維護和維修工作；※ 速凍區(qū)內(nèi)均為不銹鋼材料，衛(wèi)生安全，保溫結(jié)構(gòu)采用雙面不銹鋼板硬質(zhì)聚氨脂保溫材料；※ 全鋁蒸發(fā)器盤管及鋁翅片換熱器材料，全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計易于清洗和除霜，縮短沖霜時間；